千层土豆肉饼

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葱油饼之类的一致是我家最爱，这次做的肉饼中加了些土豆，肉馅中带点软绵的土豆，又好吃又解腻。

千层土豆肉饼的用料

面粉 500克 水 280克
肉馅 400克 土豆 100克
香油 1勺 盐 2勺
蚝油 1勺 葱 10克
生姜 1块 料酒 1勺
调味粉 1勺

千层土豆肉饼的做法

千层土豆肉饼的做法图解1

步骤1

面粉中加一半开水一半凉水和成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟
千层土豆肉饼的做法图解2

步骤2

准备肉馅，葱姜切末、土豆切短细丝
千层土豆肉饼的做法图解3

步骤3

肉馅中先放料酒、盐、蚝油、调味粉、香油搅拌上劲，再倒入葱姜、土豆丝拌匀
千层土豆肉饼的做法图解4

步骤4

面团分成四份
千层土豆肉饼的做法图解5

步骤5

案板抹油，把面团擀成薄正方形，上下各切两刀
千层土豆肉饼的做法图解6

步骤6

放上肉馅，右下角留一块不放
千层土豆肉饼的做法图解7

步骤7

左右包起
千层土豆肉饼的做法图解8

步骤8

往上翻
千层土豆肉饼的做法图解9

步骤9

再左右包起
千层土豆肉饼的做法图解10

步骤10

往上翻
千层土豆肉饼的做法图解11

步骤11

左右包起
千层土豆肉饼的做法图解12

步骤12

用手慢慢压薄一点
千层土豆肉饼的做法图解13

步骤13

电饼铛刷点油，放入饼胚，煎到两面金黄，大概7分钟左右
千层土豆肉饼的做法图解14

步骤14

很香

千层土豆肉饼的烹饪技巧

液体量根据自家面粉吸水性，案板抹点油容易擀开面皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-30

©本菜谱的做法由 飘雪厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 电饼铛 煎 香

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