牛肉面

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牛肉面的用料

牛肉 手擀面（或普通面条）
番茄 一个 香菜
姜 葱
蒜 香叶
八角 桂皮
孜然 料酒（我放的是自家酿的米酒）
生抽 盐
糖（可以不放）

牛肉面的做法

步骤1

步骤 1. 煲牛肉汤  砂锅内放入除番茄，香菜以外的配料   大火煮开后转小火【30分钟】

步骤2

2 . 番茄表皮划十字刀  放入开水烫一会  扒皮  切块  可以放在锅里炒也可以直接切块备用。

步骤3

  3 .煮面  水开后放小半勺盐再放入手擀面，面熟后捞出放入冷水中 

步骤4

4. 牛肉汤调味后加入面条，盛出，放上牛肉，番茄，香菜 撒上葱花，开吃~

牛肉面的烹饪技巧

和面时面粉里放点盐，和好的面团盖上盖醒10分钟，煮面时在沸水里加点油防止沾粘   面煮熟后放入冷水，按照以上方法做出的手擀面口感劲道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-02

©本菜谱的做法由 靓-stride 编写，未经授权不得转载
分类： 面 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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