茄汁鱼

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静姝fuxv
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在茄汁面的基础上变化了一下，就成了炎炎夏日一道开胃又营养的美食。

茄汁鱼的用料

鱼块 400g 西红柿 2个
番茄酱 适量 尖椒 1根
花椒 适量 大葱 适量
红辣椒 适量 生抽 适量
白糖 适量 姜片 适量
料酒 适量

茄汁鱼的做法

茄汁鱼的做法图解1

步骤1

将买的鱼尾切块，放入姜片，葱段，盐，生抽，白糖，花椒，切圈的红辣椒和少许料酒拌匀，腌制半天。
茄汁鱼的做法图解2

步骤2

西红柿切块。
茄汁鱼的做法图解3

步骤3

葱切末，尖椒切丝。
茄汁鱼的做法图解4

步骤4

油锅烧热，放入适量鱼块，多余的鱼块放冰箱。
茄汁鱼的做法图解5

步骤5

煎好鱼块盛出。炒锅放油，放入西红柿翻炒。
茄汁鱼的做法图解6

步骤6

西红柿炒软放入适量番茄酱，加入三勺白糖，两平勺盐，继续翻炒。
茄汁鱼的做法图解7

步骤7

加入适量清水烧开。
茄汁鱼的做法图解8

步骤8

放入鱼块，大火烧开两三分钟，转小火煮约15分钟。
茄汁鱼的做法图解9

步骤9

装盘。

茄汁鱼的烹饪技巧

煎鱼块的时候要等油锅很热的时候下锅，不然容易脱皮。加入番茄酱可以使颜色更漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-02

©本菜谱的做法由 静姝fuxv 编写，未经授权不得转载

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