意式披萨

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海燕的手艺

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随着世界三大比萨品牌—必胜客、达美乐、棒约翰先后杀入中国市场，大家对于比萨已经非常熟悉了，可是说喜欢披萨的朋友越来越多！在家自己做也同样做出好吃的披萨哟﹉本菜谱是与kitchenAid厨师机合作的菜谱，他人不得挪用及转载！

意式披萨的用料

面粉 400g	酵母 4g
水 230g	植物油 10g
糖 5g	盐 3g
披萨酱适量	香肠适量
马苏里拉奶酪适量	甜玉米粒适量
豌豆适量	胡萝卜丁适量

意式披萨的做法

步骤1

首先在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐

步骤2

使用kitchenAid厨师机的二档加到三档开始揉面

步骤3

面团仅需要几分钟揉就可以了，因为不必揉太久！

步骤4

再把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右

步骤5

发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小

步骤6

提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑

步骤7

揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团，约160多克一个可做9寸的披萨4个！

步骤8

取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底

步骤9

最好按压出来的饼底平整薄厚一样，这样烤出来才好吃

步骤10

用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔

步骤11

先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪

步骤12

将切好的香肠或是培根，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以

步骤13

最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪，如果喜欢可以多撒一些，将烤箱上下火预热到200度，放入中层烤12分钟左右即可！

步骤14

烤好的披萨出炉了！

步骤15

披萨的饼底厚度可以自行掌握，如果喜欢饼底厚一些，可以用的面团稍微多一些！

意式披萨的烹饪技巧

披萨的面团不像做面包的面团必须要揉到扩展阶段，只要有kitchenAid厨师机把面揉光滑就足够了！由于大家用的烤箱品牌不同温度都会有偏差，所以尽量用自己烤箱合适的温度就行烘烤，自行掌握以免过火或是不熟！披萨的口味其实是完全可以按照自己的口味去搭配的，犹如我们中国北方人爱吃的馅饼！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用来当馅料！洋葱，青红柿子椒，牛肉粒，虾仁等等，再马苏里拉奶酪或帕玛森干酪就OK了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-04

©本菜谱的做法由海燕的手艺编写，未经授权不得转载

分类：创意菜披萨外国菜烤香

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