自制肉松

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泓辰baby
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超市肉松不敢买，好多添加剂，有的也不知道到底是不是猪肉，还有香精

肉松的用料

猪腿肉全瘦肉 一块 卤料包 1份
白糖 适量 料酒 适量
生姜 几片 生抽，老抽 适量

肉松的做法

自制肉松的做法图解1

步骤1

猪腿肉切块，加生姜料酒绰水，然后洗净，把表面的白膜弄干净，然后放入高压锅，加入卤料包，生抽老抽
自制肉松的做法图解2

步骤2

高压锅里大概20分钟左右吧，排完气后把肉另外乘在一个锅子里，加入刚才的卤水，不用全放，和肉块平就好了，然后放点点盐和白糖调味，按照自己口味来，喜欢辣的可以放点干辣椒，继续煮一会，这时候肉块应该是很烂的了，可以用筷子把肉块弄碎一点，这样可以充分入味
自制肉松的做法图解3

步骤3

把肉块装在保鲜袋子里，有擀面杖的可以用擀面杖，我家里没有，就用的保鲜膜筒，来回压，把肉块压碎碎的，然后可以再用手撕一下
自制肉松的做法图解4

步骤4

再放入汤汁里热一下，入入味，也可以省去这一步，随意
自制肉松的做法图解5

步骤5

放入研磨杯里搅碎，喜欢细一点的就多搅几下
自制肉松的做法图解6

步骤6

炒锅里加入一点油，放入搅好的肉松翻炒，主要是让肉松收干水份，小火不停翻炒，几下后用打蛋器翻炒，可以让肉松更蓬松一点，小心炒焦了啊
自制肉松的做法图解7

步骤7

放凉一会，装盒

肉松的烹饪技巧

起锅另外煮好以后不用研磨杯搅碎的话就是手撕肉条，高压锅的卤水可以另外放自己喜欢的食物继续卤来吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-04

©本菜谱的做法由 泓辰baby 编写，未经授权不得转载
分类： 自制肉松 肉松 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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