冬瓜炖肉

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这道菜对于馋肉的人来说，特别棒，满满的肉香味！

冬瓜炖肉的用料

冬瓜 一斤左右 五花肉 适量
粉皮 一张 葱花 适量
姜片 适量 八角 一个
花椒 适量 香叶 两片
小茴香 适量 十三香 适量
香油 三滴 老抽 适量
生抽或酱油 适量 盐 少
味精或鸡精 适量

冬瓜炖肉的做法

冬瓜炖肉的做法图解1

步骤1

将冬瓜切成大小厚薄适中的片状
冬瓜炖肉的做法图解2

步骤2

将粉皮掰成不要太小的块，要不然吃的时候不好夹
冬瓜炖肉的做法图解3

步骤3

把姜切片，肉最好切成这种肥瘦相间片状，这种口感好，根据个人口味
冬瓜炖肉的做法图解4

步骤4

锅中放少量油，炖汤油不宜太多，先放入八角和花椒出味后放葱姜
冬瓜炖肉的做法图解5

步骤5

随后放入肉煸炒后放入冬瓜一起煸炒，然后加入酱油，盐，味精，再放点老抽调调色，个人感觉颜色深点能增加食欲
冬瓜炖肉的做法图解6

步骤6

煸炒三分钟左右后加入开水，炖至开锅后放入香叶和小茴香，炖十分钟左右
冬瓜炖肉的做法图解7

步骤7

利用炖十分钟的空余时间，把粉皮内倒入热水浸泡
冬瓜炖肉的做法图解8

步骤8

十分钟后放入泡好的粉皮，再放入十三香炖二分钟，二分钟后滴上香油出锅即可
冬瓜炖肉的做法图解9

步骤9

出锅后放入香菜

冬瓜炖肉的烹饪技巧

喜欢吃醋和香菜的朋友们，放点醋和香菜味道更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由 逗逼别闹我有药ajlu 编写，未经授权不得转载

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