韩国泡菜（辣白菜）

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韩国泡菜的用料

白菜 一颗 辣白菜用细辣椒粉 200g
鱼露 50ml 虾酱 50ml
大蒜 一头 姜 适量
苹果 一只 梨 一只
白萝卜 一颗 洋葱 一个
韭菜 适量 糖 60g

韩国泡菜的做法

韩国泡菜（辣白菜）的做法图解1

步骤1

一颗白菜的量。白菜洗净晾干四分切，白萝卜切条，在无水无油的容器里，撒盐（可以多点）腌制5小时左右，使白菜出水变软，折不断即可。用凉开水洗净沥干备用。
韩国泡菜（辣白菜）的做法图解2

步骤2

一颗白菜的量：苹果一个，梨一个，蒜一头，姜25g捣碎，放入碗中，加入200g左右细辣椒粉搅拌，成糊状。加入150g左右虾酱，60g糖，鱼露适量继续搅拌，（不用放盐，淹的时候盐已经够了，虾酱也是咸的。）最后放入之前洗净晾干的韭菜段。注意期间一定不要见生水，保持器皿干燥。
韩国泡菜（辣白菜）的做法图解3

步骤3

放一张我用的调料牌子，网上可以搜泡菜辣椒粉就会出来。也希望大家可以关注我的淘宝店铺：
韩国泡菜（辣白菜）的做法图解4

步骤4

将拌好的酱料用手套一层一层的摸在白菜上，根部可以放点酱料即可。
韩国泡菜（辣白菜）的做法图解5

步骤5

摸的过程中会掉落一些酱料在盒子里，以及酱料碗里剩下的酱料，就可以把萝卜条放进去搅拌均匀。
韩国泡菜（辣白菜）的做法图解6

步骤6

将抹好辣酱的白菜从叶子开始卷起来，下面放拌好的萝卜条和洋葱。放在密封的盒子里，发酵2天左右，再放入冰箱继续发酵3-4天，即可食用。
韩国泡菜（辣白菜）的做法图解7

步骤7

做好的泡菜可以生吃当小菜吃，也可以做成美味的泡菜汤。泡菜汤的做法以后会发，喜欢我的教程就关注我吧～

韩国泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-09

©本菜谱的做法由 酸酸酸奶酱 编写，未经授权不得转载

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