海绵蛋糕松饼配酸奶油

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收到学厨的模具时候，看到这个薄饼煎盘，就想到要做一次煎饼吃。干脆就用蛋糕的方子做煎饼，松软可口，两面煎的有点焦，非常的香甜，搭配上酸奶油和水果，一点都不觉得腻。作为下午茶很合适哦~

海绵蛋糕的用料

鸡蛋 2个 牛奶 15克
低筋面粉 55克 白砂糖 35克
色拉油 10克

海绵蛋糕的做法

海绵蛋糕松饼配酸奶油 的做法图解1

步骤1

准备材料。鸡蛋放置室温。
海绵蛋糕松饼配酸奶油 的做法图解2

步骤2

鸡蛋和白糖放入打蛋盆里。
海绵蛋糕松饼配酸奶油 的做法图解3

步骤3

打蛋器高速打发至颜色发白。
海绵蛋糕松饼配酸奶油 的做法图解4

步骤4

鸡蛋糊打至提起可以拉出尖角，不会消失的状态。
海绵蛋糕松饼配酸奶油 的做法图解5

步骤5

在另外的碗里舀入2勺的鸡蛋糊，倒入牛奶、色拉油切拌均匀。
海绵蛋糕松饼配酸奶油 的做法图解6

步骤6

将切拌好的牛奶色拉油糊，重新倒入鸡蛋糊中。切拌均匀。
海绵蛋糕松饼配酸奶油 的做法图解7

步骤7

将低筋面粉分3次筛入鸡蛋糊中，每次都要轻轻的切拌均匀，直到没有面疙瘩。
海绵蛋糕松饼配酸奶油 的做法图解8

步骤8

将薄饼煎盘烧热，倒入适量的面糊，摊成圆饼。中小火，煎至金黄色，翻面继续煎至金黄色。

海绵蛋糕的烹饪技巧

1、可以搭配鲜奶油、卡仕达酱。。。 2、切拌的时候一定要轻柔，防止消泡。 3、翻面后，不要用锅铲去压。这样才能有蓬松的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-14

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载

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