电饭锅版整鸡

精品
481.9万 浏览 4.5万 收藏

最喜欢大块手撕着吃肉,这个整鸡是我家吃了好多年的美食,以前家里没有烤箱,想吃鸡就用电饭锅做,非常的方便。后来有了烤箱后试了几次,还是觉得电饭锅做的更好吃,特别的香嫩,那个味道烤箱是做不出来的。做法也是非常的简单,只要食材对了,做出来的整鸡绝对的能镇得住场面,过年过节、宴客还倍儿有面子,不信你试试,保证你一次就爱上它!

新奥尔良烤鸡的用料

三黄鸡1只 1200克 葱头 75克
生姜 10克 米酒 1小碗
花生油 1小碗 老抽+生抽(1:3) 1小碗
白糖 2汤匙 冰糖 2粒

新奥尔良烤鸡的做法

电饭锅版整鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解1

步骤1

备好食材
电饭锅版整鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解2

步骤2

花生油1小碗,米酒1小碗,老抽和生抽按照1:3的比例调成一小碗汁,这里需要注意的是我用的小碗要比普通的小饭碗还要小一号。
电饭锅版整鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解3

步骤3

除了冰糖以外的食材混在一起搅匀
电饭锅版整鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解4

步骤4

三黄鸡在买的时候都处理干净了,我们需要做的是洗净并剪掉鸡***和爪子上的指甲,另外在(如图)筷子所指的这个位置有两块紫红色的东西,它很脏腥气也重要去掉
电饭锅版整鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解5

步骤5

把它掏出来扔掉,鸡肚子里再次冲洗干净
电饭锅版整鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解6

步骤6

鸡肉厚的地方用叉子叉出小洞,这样更入味
电饭锅版整鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解7

步骤7

倒入2/3的腌汁到三黄鸡的盆里
电饭锅版整鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解8

步骤8

充分***抓匀,把鸡爪子别到鸡肚子里,最后把再把汁和葱头姜片也放到到鸡肚里一些
电饭锅版整鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解9

步骤9

封上保鲜膜入冰箱冷藏腌制一夜,中途翻面
电饭锅版整鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解10

步骤10

把剩下的1/3腌汁倒到电饭锅里
电饭锅版整鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解11

步骤11

腌好的鸡放到电饭锅里,盖上盖子按煮饭键
电饭锅版整鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解12

步骤12

中途翻面,汤汁剩一半的时候放入冰糖,一个煮饭程序结束的时候不要立即打开,再焖10分钟即可出锅,最后再收一下汤汁盛到小碗里,随鸡肉上桌,口味重的蘸食。
电饭锅版整鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解13

步骤13

手撕后上桌,哈哈,绝对够豪放!
电饭锅版整鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解14

步骤14

来个大鸡腿,好香啊!

新奥尔良烤鸡的烹饪技巧

1 食材里的酱油、花生油、米酒的比例是1:1:1,其中酱油的作用是让鸡更红润诱人,所以老抽和生抽的比例要掌握好:老抽和生抽比例是1:3,弄反了这只鸡颜色就太黑了 2 花生油的量介意的可以稍微减点,但不建议减太多,另外尽量用花生油,这样的味道更香 3 喜欢吃鸡皮焦一点的可以再次按煮饭键,中途看着点,合适即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-15

你当前的位置:豆果美食 > 电饭锅版整鸡#豆果魔兽季部落#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 电饭锅版整鸡#豆果魔兽季部落#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活