无油酸奶蛋糕#方太蒸爱行动

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Ann翁小宝
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无油，无奶酪，口感细腻清爽，特别适合夏天品尝。。。

无油酸奶蛋糕的用料

低粉 70g 玉米淀粉 20g
白砂糖 42g 鸡蛋 3只
自制无糖酸奶 200g

无油酸奶蛋糕的做法

无油酸奶蛋糕#方太蒸爱行动的做法图解1

步骤1

蛋黄＋酸奶拌匀
无油酸奶蛋糕#方太蒸爱行动的做法图解2

步骤2

把玉米淀粉和低粉拌匀，筛入拌匀的蛋黄液中
无油酸奶蛋糕#方太蒸爱行动的做法图解3

步骤3

拌成如图蛋黄糊
无油酸奶蛋糕#方太蒸爱行动的做法图解4

步骤4

在蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋（如果蛋是从冰箱取出的，也可以不加），打成如图鱼眼泡。
无油酸奶蛋糕#方太蒸爱行动的做法图解5

步骤5

砂糖分3次加入打发
无油酸奶蛋糕#方太蒸爱行动的做法图解6

步骤6

将蛋清打至如图有尖角挂钩
无油酸奶蛋糕#方太蒸爱行动的做法图解7

步骤7

将蛋白分3次加入蛋黄糊，用翻拌和切拌的方式拌匀
无油酸奶蛋糕#方太蒸爱行动的做法图解8

步骤8

将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模，震出大气泡。烤盘中加满温水，上下火110度烤100分钟（我的蛋糕模是活底的，所以包了一层锡纸）。烤完后不要急着拿出来，再焖20分。
无油酸奶蛋糕#方太蒸爱行动的做法图解9

步骤9

将蛋糕模放在杯子上，等待自动脱模

无油酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-17

©本菜谱的做法由 Ann翁小宝 编写，未经授权不得转载
分类： 方太

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