驴肉馅饺子

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饺子是中华传统美食，逢年过节都会吃它，有句俗语说“舒服不如倒着，好吃不如饺子”

驴肉馅饺子的用料

饺子粉 驴肉
葱花

驴肉馅饺子的做法

驴肉馅饺子的做法图解1

步骤1

剁好的驴肉馅里加入少许水，搅拌均匀静置十分钟至肉馅完全吸水后，加入蚝油、鲜酱油、鸡精、十三香、色拉油搅拌均匀，最后加葱搅拌均匀
驴肉馅饺子的做法图解2

步骤2

以滴水的方式一边滴水一边用筷子搅拌面粉，直到搅拌成如图的面絮
驴肉馅饺子的做法图解3

步骤3

把面絮揉成一个面团，盖上盖子醒发10分钟左右
驴肉馅饺子的做法图解4

步骤4

醒发好后再揉几分钟，再盖上盖子醒发10分钟左右
驴肉馅饺子的做法图解5

步骤5

醒发好的面团揉成长条形
驴肉馅饺子的做法图解6

步骤6

揪成一个个小面团揉圆
驴肉馅饺子的做法图解7

步骤7

把小圆面团用手按扁，再擀成圆形饺子皮
驴肉馅饺子的做法图解8

步骤8

取一张饺子皮放上肉馅
驴肉馅饺子的做法图解9

步骤9

包成饺子
驴肉馅饺子的做法图解10

步骤10

这是三个人包的，形状各异，每个人手法不一样
驴肉馅饺子的做法图解11

步骤11

还包了几个盒子，就是两张饺子片中间夹上馅，然后边一个压一个往上按
驴肉馅饺子的做法图解12

步骤12

包好的盒子
驴肉馅饺子的做法图解13

步骤13

放一大锅水，这样不容易粘底，水开后下入饺子
驴肉馅饺子的做法图解14

步骤14

煮的时候不时的用漏勺贴锅边顺一边搅拌，直到煮到饺子漂在水面，肚子鼓起来就是熟了，捞出即可
驴肉馅饺子的做法图解15

步骤15

热乎的驴肉大饺子可以吃啦
驴肉馅饺子的做法图解16

步骤16

纯驴肉馅
驴肉馅饺子的做法图解17

步骤17

饺子与蒜酱更搭哦

驴肉馅饺子的烹饪技巧

肉馅加少许水后要静置十分钟左右，直到水完全吸水，这样的肉馅会很嫩不柴 拌馅时注意调理放入顺序，一定要最后放葱花，不然会影响整个馅的味道 和面水不要多，面能成团即可，饺子皮的面便硬一点口感筋道好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-18

©本菜谱的做法由 草莓奶昔冰 编写，未经授权不得转载

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