芡实糕

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YvonneShen
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芡实具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。

芡实糕的用料

芡实 500g 鸡蛋 4只
糖 40g

芡实糕的做法

芡实糕的做法图解1

步骤1

芡实隔夜浸泡用研磨机打成粉
芡实糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋清蛋黄分离，把蛋黄和芡实粉搅拌均匀
芡实糕的做法图解3

步骤3

蛋清分三次加入白糖或冰糖粉打发，打发到可以提起打蛋器有个尖尖角的程度
芡实糕的做法图解4

步骤4

先要三分之一蛋白到蛋黄混合液碗里用上下翻拌的手法混合，再将混合好的液体倒回打发好的蛋白中继续用上下翻拌的手法混合均匀
芡实糕的做法图解5

步骤5

倒入八寸蛋糕模或玻璃碗中，冷水烧开蒸40分钟（可以敷上保鲜膜防止进水）
芡实糕的做法图解6

步骤6

完成
芡实糕的做法图解7

步骤7

可以用牙签插入测试是否熟了，插入牙签如果没有黏黏的东西就是熟啦

芡实糕的烹饪技巧

也可加入少许面粉和牛奶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 YvonneShen 编写，未经授权不得转载

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