一食半刻 | 酸辣篇之凉拌茄子

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又到了吃茄子的季节，紫色的茄子挂满了整个菜园，好有成就感，中饭的时候摘上几个，可以做凉拌，也可以做茄盒。今天就先做个凉拌茄子吧，酸辣的口味在夏天里最是开胃。

凉拌茄子的用料

茄子 2个 香菜 2棵
小米椒 2个 蒜瓣 4个
盐 1勺 糖 1勺
陈醋 适量 生抽 适量
辣椒油 2勺

凉拌茄子的做法

一食半刻 | 酸辣篇之凉拌茄子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

茄子去皮
一食半刻 | 酸辣篇之凉拌茄子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

洗净切块
一食半刻 | 酸辣篇之凉拌茄子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

放入蒸锅蒸20分钟，取出放凉，撕成条装。
一食半刻 | 酸辣篇之凉拌茄子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

香菜、大蒜、小米椒切碎，撒在撕好的茄子上；然后加入用盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油调制的酱汁即可。

凉拌茄子的烹饪技巧

茄子要放凉了再撕，不然容易烫手哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-21

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载

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