海鲜粥（蛤喇大米粥）

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在青岛上大学那会儿最爱喝的汤就是蛤喇疙瘩汤，鲜味十足。回来后做过几次，不错，今天做蛤喇大米粥，一样鲜美哦。

海鲜粥的用料

香米 100g 东北大米 100g
蛤喇干 50g 小香葱 2棵
盐 少许

海鲜粥的做法

海鲜粥（蛤喇大米粥）的做法图解1

步骤1

泰国香米和大米各一半，冷水浸泡，为了粥更易熟，更粘稠。
海鲜粥（蛤喇大米粥）的做法图解2

步骤2

蛤喇干用冷水浸泡20分钟，泡开。
海鲜粥（蛤喇大米粥）的做法图解3

步骤3

泡好后，去除蛤喇里黑色部分，这样口感最好，也能确保无沙无杂质。
海鲜粥（蛤喇大米粥）的做法图解4

步骤4

香葱1小把，多少随自己爱好。
海鲜粥（蛤喇大米粥）的做法图解5

步骤5

香葱切碎，备用。
海鲜粥（蛤喇大米粥）的做法图解6

步骤6

米下锅，先加入刚泡过蛤喇干的清水，再加冷水至两指半深，熬到米粘稠。用泡蛤喇干的水煮米会使粥更加鲜美，海鲜味儿更浓。
海鲜粥（蛤喇大米粥）的做法图解7

步骤7

加入处理好的蛤喇干，熬5分钟。
海鲜粥（蛤喇大米粥）的做法图解8

步骤8

加入葱花，尝一下咸淡，因为煮粥的水用的泡蛤喇干的水，所以盐可加可不加了。
海鲜粥（蛤喇大米粥）的做法图解9

步骤9

关火，出锅啦。闻着就很鲜哦。宝宝多吃蛤喇补锌，男人多吃蛤喇壮体。

海鲜粥的烹饪技巧

1、蛤喇我用的蛤喇干，没有用新鲜的，这样不用吐沙，蛤喇干都是进行过除沙处理的，没沙口感更棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-21

©本菜谱的做法由 rui4090 编写，未经授权不得转载

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