水煮牛肉片

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最近这几天天气太热，吃饭都没有胃口，就想着做个辣点的菜开胃。

水煮牛肉片的用料

牛肉 200克 绿豆芽 适量
豆腐皮 1张 花菜 适量
大蒜 3瓤 辣椒 5个
郫县豆瓣酱 2勺 盐 2小勺
鸡精 1小勺 酱油 1勺
醋 1勺 蛋清 1个
淀粉 3勺 花椒 1把
姜 5片 白糖 2勺
葱 1株 胡椒粉 适量

水煮牛肉片的做法

水煮牛肉片的做法图解1

步骤1

准备材料
水煮牛肉片的做法图解2

步骤2

这个牌子的很香，炒出的颜色很亮哦
水煮牛肉片的做法图解3

步骤3

这是腌制的牛肉，我加了蛋清，淀粉，白糖，盐，料酒，胡椒粉。
水煮牛肉片的做法图解4

步骤4

锅里倒入油，把姜，辣椒，花椒，大蒜，还有郫县豆瓣酱放进去炒，炒出香味后，放入盐，料酒，醋，白糖，酱油。
水煮牛肉片的做法图解5

步骤5

倒入水，放葱白进去
水煮牛肉片的做法图解6

步骤6

等水烧开后放入豆腐皮，花菜。
水煮牛肉片的做法图解7

步骤7

烧5分钟后放入豆芽，再烧5分钟后关火，放入鸡精。倒入碗里。
水煮牛肉片的做法图解8

步骤8

另起一锅，放入清水，烧开，放入少量的盐，
水煮牛肉片的做法图解9

步骤9

等水烧开后，把肉片放进去，煮3分钟，关火。
水煮牛肉片的做法图解10

步骤10

把肉片铺在上面，放葱调色。锅里油烧热，浇上去，这香味超赞的！

水煮牛肉片的烹饪技巧

肉片要腌制15分钟左右，加入蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，白糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-22

©本菜谱的做法由 圈绕圈 编写，未经授权不得转载

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