简易曲奇饼干

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袁夫人小文
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第一次尝试

曲奇的用料

无盐黄油 60g 无筋面粉 100g
白沙糖 40g 鸡蛋 半颗

曲奇的做法

简易曲奇饼干的做法图解1

步骤1

黄油称60克，室温放置软化后，绕圈打成柔滑状态，不要打过度，不然曲奇最后的花纹会消失。
简易曲奇饼干的做法图解2

步骤2

加入糖粉，绕一个方向打，直至再次成柔滑状。此处用的白沙糖，最好用一半的白沙糖一半的糖粉
简易曲奇饼干的做法图解3

步骤3

鸡蛋液分三次加入，每次与黄油混打均匀后再进行下一次加入
简易曲奇饼干的做法图解4

步骤4

挤花的时候要掌握好曲奇间的距离，曲奇间留有一些距离，烘焙后会有膨胀，挤压出来时要连续，方向以及形态要控制好
简易曲奇饼干的做法图解5

步骤5

我用的SKG的小烘烤箱，170度，15分钟，可以再增加一些时间，有点软，鸡蛋味太足了

曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 袁夫人小文 编写，未经授权不得转载

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