黑椒炸猪排

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小茗茗
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猪排有好多种吃法，今天吃黑胡椒味儿的

黑椒炸猪排的用料

新鲜猪排 两块 黑椒粉 适量
盐 两克 面包糠 适量
鸡蛋液 两个蛋 淀粉 一大勺

黑椒炸猪排的做法

黑椒炸猪排的做法图解1

步骤1

选两块肉质饱满新鲜的猪排洗净。
黑椒炸猪排的做法图解2

步骤2

用松肉锤敲打肉变得松软，这样是为了让肉质更有弹性，好嚼，腌的时候容易入味。注意不要太用力，否则会敲断。没有没有松肉锤用刀背也可以。
黑椒炸猪排的做法图解3

步骤3

准备好腌料准备腌制，我用的是黑椒牛排料，个人比较爱吃这个味，猪排用一样好吃。
黑椒炸猪排的做法图解4

步骤4

把黑椒粉均匀涂抹在猪排表面，根据猪排大小量自己掂量，不要太多，然后加一小撮盐。腌15到30分钟。
黑椒炸猪排的做法图解5

步骤5

把腌好的猪排上面均匀抹一点淀粉，然后裹上鸡蛋液。
黑椒炸猪排的做法图解6

步骤6

然后裹上一层面包糠，再放到鸡蛋液中，然后再裹一层面包糠，这样炸的时候不会掉
黑椒炸猪排的做法图解7

步骤7

锅中油不要太热，5、6成的时候放进猪排，然后中火炸，颜色深刻就改小火，6、7分钟看有没有熟，用筷子插一下，很容易插进去松软了就熟了。
黑椒炸猪排的做法图解8

步骤8

趁热切块儿
黑椒炸猪排的做法图解9

步骤9

摆盘，加点番茄酱也不错哦
黑椒炸猪排的做法图解10

步骤10

开吃啦

黑椒炸猪排的烹饪技巧

如果想当天吃的话，腌的时候放一小撮盐入味，如果隔天吃，用黑胡椒粉腌放冰箱冷藏一晚不用放盐，不然会咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-25

©本菜谱的做法由 小茗茗 编写，未经授权不得转载

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