淡奶油蛋糕：挡不住的诱惑

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喜欢小小的淡奶油蛋糕，闻之有似有若无的清香，尝之松软细腻，用来孝敬老人家最好，用来讨好小屁孩也是蛮不错的，就是给大小孩当点心也是相当的讨喜。 来吧，晚饭后，花点时间，做上一盘淡奶油蛋糕，明天的早餐就有了。但问题是烤好的蛋糕，香气诱人，那是挡不住的诱惑，让我们不知不觉又增加了许多热量。

淡奶油蛋糕的用料

淡奶油 200g 鸡蛋 5个
低筋粉 75g 白砂糖 60g

淡奶油蛋糕的做法

淡奶油蛋糕：挡不住的诱惑的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离蛋清与蛋黄。
淡奶油蛋糕：挡不住的诱惑的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入白砂糖20g与淡奶油。
淡奶油蛋糕：挡不住的诱惑的做法图解3

步骤3

搅拌均匀。
淡奶油蛋糕：挡不住的诱惑的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉。
淡奶油蛋糕：挡不住的诱惑的做法图解5

步骤5

再次搅拌均匀成面糊。
淡奶油蛋糕：挡不住的诱惑的做法图解6

步骤6

蛋白加入剩下的白糖40g。
淡奶油蛋糕：挡不住的诱惑的做法图解7

步骤7

用打蛋器打发至至提起打蛋器会形成一个小弯钩。
淡奶油蛋糕：挡不住的诱惑的做法图解8

步骤8

取打发好的三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌法搅拌。
淡奶油蛋糕：挡不住的诱惑的做法图解9

步骤9

搅拌好倒入剩下的蛋白中，用翻拌法翻拌均匀成蛋糕糊。
淡奶油蛋糕：挡不住的诱惑的做法图解10

步骤10

将蛋糕糊均匀地放入蛋挞模具中。
淡奶油蛋糕：挡不住的诱惑的做法图解11

步骤11

烤箱预热150℃，烤架放在烤箱倒数第二层，最下层放烤盘装入开水，水浴法烤60分钟。
淡奶油蛋糕：挡不住的诱惑的做法图解12

步骤12

取出烤好的蛋糕开吃。

淡奶油蛋糕的烹饪技巧

这个份量，我用蛋挞的模具，烤了24个小蛋糕。若用纸杯，烤的时间适当延长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载

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