芝香牛舌饼

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吃好吃的喽aici君
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昨天大老远的我妈陪我去超市买蓝莓，结果在糕点区看到了牛舌饼，就突然想吃了，所以自己今天动手做啦~

牛舌饼的用料

中筋面粉 250g 植物油 105g
白芝麻 10g 黑芝麻 30g
蛋液 5g 白砂糖 20g
面粉 10g 玉米油 15ml

牛舌饼的做法

芝香牛舌饼的做法图解1

步骤1

准备好黑芝麻和10g的面粉。
芝香牛舌饼的做法图解2

步骤2

预热烤箱，上下火160度烤10分钟。
芝香牛舌饼的做法图解3

步骤3

烤好以后的面粉和芝麻放入碗中，放入白砂糖和15g的玉米油。
芝香牛舌饼的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，馅料就做好了。
芝香牛舌饼的做法图解5

步骤5

先来做水油皮：称取130g的面粉。
芝香牛舌饼的做法图解6

步骤6

放入25g的植物油。
芝香牛舌饼的做法图解7

步骤7

根据面粉的吸水性，适量的加入清水，开始和面程序。
芝香牛舌饼的做法图解8

步骤8

尽量和到可以套出手套膜，这样可以减少破酥。
芝香牛舌饼的做法图解9

步骤9

再来制作油酥：称取120g的面粉。
芝香牛舌饼的做法图解10

步骤10

放入80ml植物油。
芝香牛舌饼的做法图解11

步骤11

分别和好油酥面团和水油面团。
芝香牛舌饼的做法图解12

步骤12

分成7对小面团。
芝香牛舌饼的做法图解13

步骤13

用水油皮包住油酥面团。
芝香牛舌饼的做法图解14

步骤14

收口包好，做好所有的。
芝香牛舌饼的做法图解15

步骤15

拿一个面团按扁，擀开，从上至下卷起来。
芝香牛舌饼的做法图解16

步骤16

继续擀开，在卷起来。
芝香牛舌饼的做法图解17

步骤17

做好所有的小面团，并且按扁。
芝香牛舌饼的做法图解18

步骤18

将按扁的面团擀开，放入馅料，收口包好。
芝香牛舌饼的做法图解19

步骤19

稍微用手搓成橄榄状，用擀面杖擀一下。
芝香牛舌饼的做法图解20

步骤20

做好所有的。
芝香牛舌饼的做法图解21

步骤21

刷一层鸡蛋液。
芝香牛舌饼的做法图解22

步骤22

装饰少许的白芝麻。
芝香牛舌饼的做法图解23

步骤23

预热烤箱，上下火160度20~25分钟即可。
芝香牛舌饼的做法图解24

步骤24

建议完全放凉了再吃。
芝香牛舌饼的做法图解25

步骤25

掰开看看。
芝香牛舌饼的做法图解26

步骤26

酥酥的。
芝香牛舌饼的做法图解27

步骤27

开吃吧~

牛舌饼的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 外国菜 烤 甜 下午茶

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