椰蓉土司

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Ann小叶子
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椰蓉土司的用料

高粉 270g 牛奶 140ml
鸡蛋液 40g 糖 40g
酵母 3g 盐 3g
黄油 25g 椰蓉馅料
黄油 10g 全蛋液 12g
牛奶 12g 白砂糖 10g
椰蓉 25g

椰蓉土司的做法

椰蓉土司的做法图解1

步骤1

首先称好所有材料，先把液体材料放去面包机中，接着放入高粉，盐和糖对角线放，中间戳个小坑放酵母，启动和面功能20分钟
椰蓉土司的做法图解2

步骤2

20分钟结束后，加入黄油，再次选择和面功能
椰蓉土司的做法图解3

步骤3

面团揉至能拉出大片的薄膜
椰蓉土司的做法图解4

步骤4

揉好的面团放在温暖处进行发酵，（也可以放在烤箱里发酵，在烤箱里放一盆热水）发酵至2.5倍～3倍大，用手指沾点面粉戳个小洞，不回缩，不塌馅即发酵完成
椰蓉土司的做法图解5

步骤5

发酵好的面团排气后松弛30分钟，在分成均匀的3份松弛15～20分钟
椰蓉土司的做法图解6

步骤6

松弛面团的时间可以制作椰蓉馅料，将黄油白砂糖隔水融化，加入全蛋液和牛奶，椰蓉，搅拌均匀
椰蓉土司的做法图解7

步骤7

松弛好的面团擀成椭圆形，放上适量椰蓉
椰蓉土司的做法图解8

步骤8

两边往中间对折，用擀面杖擀一下
椰蓉土司的做法图解9

步骤9

由下往上卷起，依次做好三个面团放入土司盒
椰蓉土司的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜，或者一块湿布，烤箱里放一盆热水，把土司盒放入烤箱中进行二次发酵，时间我用了一个小时
椰蓉土司的做法图解11

步骤11

发酵至八分满，盖上盖子，烤箱180°预热6分钟
椰蓉土司的做法图解12

步骤12

放入中下层，烤30分钟
椰蓉土司的做法图解13

步骤13

出炉后立即脱模，冷却后切片。吃不完放保鲜袋。

椰蓉土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

©本菜谱的做法由 Ann小叶子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 外国菜 拌 烤

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