榨菜焖鱼

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丁华健康
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榨菜焖鱼，非常下饭

榨菜焖鱼的用料

罗非鱼 一 条 榨菜 一包
葱 适量 姜 适量
料酒 适量 生抽 适量
辣椒 适量 盐 适量

榨菜焖鱼的做法

步骤1

罗非鱼处理干净，在两面划几刀。葱姜切丝，辣椒切段

步骤2

热锅凉油，油热后用手抓住鱼尾放进锅中，刚放进去不要翻动，改小火慢慢煎，煎半分钟后再用锅铲慢慢推动避免沾锅，再煎两分钟就可以翻过来煎另一面了。

步骤3

两面煎至金黄后，把鱼推开一点，放葱姜辣椒爆香，放入一整包榨菜，稍微翻炒一下榨菜，再倒入料酒，酱油，注入清水至鱼身一半的位置，大火煮开

步骤4

煮开后，用锅铲轻轻推动一下鱼，避免沾锅，再放盐调味（酱油和盐放一点点就好了，榨菜有咸味的了），盖上盖子焖煮三分钟

步骤5

三分钟后，把鱼翻过来再焖煮三分钟就可以收汁出锅了。

榨菜焖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

©本菜谱的做法由 丁华健康 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 湘菜 浙菜 炒

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