任性窝头

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依语1023

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容易失眠的孩纸晚上总容易肚子饿，昨晚小汪这个倒霉孩纸就失眠了，肚子饿了就想吃窝窝头，可家里木有玉米面咋办，就折腾出来这样一款窝窝头！用的都是家里现成的东西，用料都很任性，用量也都是大概值，大家可以作为参考，成品甜淡适中，各位可以根据自家口味适当调整糖的用量。

窝头的用料

燕麦片 80g	小麦胚芽 80g
中筋面粉 120g	红枣 3颗
蔓越梅 15g	酵母粉 3g
红糖 20g	牛奶适量

窝头的做法

步骤1

先上成品图

步骤2

所有原材料

步骤3

将燕麦片与麦胚混合，入烤箱上下火180度，10分钟左右至烤出香味。

步骤4

蔓越梅、红枣切丁备用。

步骤5

将烤好的燕麦、麦胚倒入容器，加入中筋面粉、红糖、蔓越梅、红枣、酵母混合均匀。

步骤6

倒入适量牛奶至可抓成团的状态，盖上保鲜膜发酵30分钟。

步骤7

分成大小合适的剂子，用拇指捏出凹陷，即成窝头的形状，入蒸笼松弛10分钟。

步骤8

蒸锅上火，水开后蒸蒸制10—20分钟。趁热享用，味道更佳^_^ PS：我的是做成乒乓球大小的18个，刚好一笼，蒸制时间是15分钟，可以供大家参考。

窝头的烹饪技巧

1.先将燕麦与麦胚烤香是为了成品没有生味儿，如果买的是熟的这步就可以省略，烤的温度及时间根据各家的烤箱情况而定，一般是烤出香味后两三分钟就可以出炉，切忌烤焦。2.这里牛奶的量没有明确标示是因为面粉吸水性不同，只需要加到可以把所有固体材料抓成团为宜。3.这个窝头非常“任性”材料也可以根据大家家里现有的稍作改变，蒸制时间也需因窝头大小而调整。4.小汪第一次发菜谱，发的又是第一次做的窝头，不足和遗漏望大家补足、指正^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

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