家常零失败菜花

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吴小闹的段小段
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以前炒菜花，总是不怎么好吃。要么菜花炒得太软，要么就是不入味。直到某一天发现这个方法，每每炒出来的菜花都会被我和老吴消灭光光！哈哈~

家常菜花的用料

菜花 一朵 花生油 适量
盐 适量 老抽 少许
味精 少许

家常菜花的做法

家常零失败菜花的做法图解1

步骤1

将菜花洗净后用刀或者手撕成大小均匀的小朵，然后放入开水锅内焯一下水，切记不要焯得太久，焯太久菜花待会儿下锅炒就全烂了，看到菜花梗还有些生青色便可过滤起锅了。
家常零失败菜花的做法图解2

步骤2

根据菜花的量，锅内放入适量油和盐。喜欢吃辣椒的朋友可以在这时加入两三个干辣椒，要加姜蒜粒的也是在这一步加进去，能炒出姜蒜的香味。
家常零失败菜花的做法图解3

步骤3

油烧至冒轻烟，将焯过水的菜花倒入锅内翻炒
家常零失败菜花的做法图解4

步骤4

菜花下锅翻炒大约1分钟，加入少许老抽调色。切记老抽不要加多了，一点点即可，加多了上色过重反而不好看，而且一开始锅内就放盐了，老抽加多了也容易咸。
家常零失败菜花的做法图解5

步骤5

最后大火收汁，加入味精便可出锅啦~~好吃又好看的家常菜花就炒好啦~~ 喜欢做菜和美食的朋友可以关注我的V信：duan465。我平常也会在朋友圈更新一些美食和日常生活。有不懂的可以随时问我。

家常菜花的烹饪技巧

喜欢美食的亲可以关注我的美食weixin：duan465，微信上面平时我会分享一些自己的日常美食，不懂的可以私信我。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由 吴小闹的段小段 编写，未经授权不得转载

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