笋子烧牛筋

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笋子烧牛筋的用料

牛筋 400g 笋子 150g
小米椒 8个 青椒 5个
八角 1个 香叶 3片
桂皮 1块 姜 1块
大蒜 1个 花椒 少许

笋子烧牛筋的做法

笋子烧牛筋的做法图解1

步骤1

刚刚配料里忘记写陈皮了，可以根据个人喜好放不放。 将所有香料，牛筋放入压力锅内，闷15分钟，喜欢软烂的可以闷更久，加少许水，大概快没过牛筋就可以咯。同时放盐，鸡精，让牛筋入味。
笋子烧牛筋的做法图解2

步骤2

闷牛筋的同时，可以将姜蒜辣椒切好。
笋子烧牛筋的做法图解3

步骤3

笋子切块，可根据自己喜好切大小，切小块点，就更好入味。
笋子烧牛筋的做法图解4

步骤4

将油烧热，放姜，蒜，辣椒，炒后放笋子，放盐，鸡精，翻炒。 再放牛筋，继续翻炒，之前闷牛筋的汤这个时候可以倒到锅里，盖上锅盖一起闷了…如果汤不是很多了，可以加点水，让笋子和牛筋更加入味。
笋子烧牛筋的做法图解5

步骤5

当当当～ 色香味俱全的笋子烧牛筋就出锅了 我的这个配料算是比较辣的，如果吃不了那么辣，可以不用小米椒，全部用青椒，或者红椒。

笋子烧牛筋的烹饪技巧

香料是用做闷牛筋用的，喜欢吃软烂点可以闷久点，我喜欢吃有点嚼劲的，所以我只闷了18分钟…闷完牛筋后的汤不要倒掉咯…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由 蹬蹬妈妈y 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 湘菜 炒 微辣

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