江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味

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《茜你一顿饭》叶一茜亲手制作的这道江雪飘香排(糖醋排骨),最妙的莫过于使用“蜂蜜”而代替普通的糖,使之味道甘醇,口感莹润。是聚会餐桌上不可或缺的人间美味。每周五周六晚8点,欢迎大家登陆优酷自频道,搜索并订阅《茜你一顿饭》,观看叶一茜和大明星们的美食直播。

食材清单

猪肋排 500g 小葱 适量
姜末 5g 蒜末 5g
淀粉 5g 老抽 10g
陈醋 50g 5g
蜂蜜 60g 熟青豆仁 适量
白芝麻 5g

烹饪步骤

江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法图解1

步骤1

准备好所有调料食材:葱、姜、蒜、淀粉、老抽、陈醋、盐、蜂蜜、青豆仁、白芝麻。
江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法图解2

步骤2

肋排一斤,洗净切均匀小段。
江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法图解3

步骤3

将排骨焯水,水中放入适量醋,开锅后捞出。
江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法图解4

步骤4

滤干排骨,撒上5克淀粉。
江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法图解5

步骤5

将排骨炸熟至金黄色。
江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法图解6

步骤6

用5克姜末和5克蒜末爆锅。
江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法图解7

步骤7

加入蜂蜜60克,陈醋50克,盐5克,老抽10克,大火翻炒。
江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法图解8

步骤8

加入水60克,盖上锅盖文火炖煮20分钟。
江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法图解9

步骤9

大火收汁。
江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法图解10

步骤10

出锅,撒上白芝麻、青豆仁、小葱,装盘。

创建时间:2016-08-02 17:45:33

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