江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味

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《茜你一顿饭》叶一茜亲手制作的这道江雪飘香排（糖醋排骨），最妙的莫过于使用“蜂蜜”而代替普通的糖，使之味道甘醇，口感莹润。是聚会餐桌上不可或缺的人间美味。每周五周六晚8点，欢迎大家登陆优酷自频道，搜索并订阅《茜你一顿饭》，观看叶一茜和大明星们的美食直播。

糖醋排骨的用料

猪肋排 500g 小葱 适量
姜末 5g 蒜末 5g
淀粉 5g 老抽 10g
陈醋 50g 盐 5g
蜂蜜 60g 熟青豆仁 适量
白芝麻 5g

糖醋排骨的做法

江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法图解1

步骤1

准备好所有调料食材：葱、姜、蒜、淀粉、老抽、陈醋、盐、蜂蜜、青豆仁、白芝麻。
江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法图解2

步骤2

肋排一斤，洗净切均匀小段。
江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法图解3

步骤3

将排骨焯水，水中放入适量醋，开锅后捞出。
江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法图解4

步骤4

滤干排骨，撒上5克淀粉。
江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法图解5

步骤5

将排骨炸熟至金黄色。
江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法图解6

步骤6

用5克姜末和5克蒜末爆锅。
江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法图解7

步骤7

加入蜂蜜60克，陈醋50克，盐5克，老抽10克，大火翻炒。
江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法图解8

步骤8

加入水60克，盖上锅盖文火炖煮20分钟。
江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法图解9

步骤9

大火收汁。
江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法图解10

步骤10

出锅，撒上白芝麻、青豆仁、小葱，装盘。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-02

©本菜谱的做法由 茜你一顿饭 编写，未经授权不得转载

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