酱黄瓜 稀饭的黄金搭档

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Lanlulu1227
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酱黄瓜是汉族传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。色泽褐绿，酱香浓郁。咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。

酱黄瓜的用料

黄瓜 生抽
盐 糖
米醋 生姜，蒜

酱黄瓜的做法

酱黄瓜 稀饭的黄金搭档的做法图解1

步骤1

备好材料
酱黄瓜 稀饭的黄金搭档的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净去馕
酱黄瓜 稀饭的黄金搭档的做法图解3

步骤3

黄瓜切段，撒盐腌制4小时
酱黄瓜 稀饭的黄金搭档的做法图解4

步骤4

黄瓜段去水分
酱黄瓜 稀饭的黄金搭档的做法图解5

步骤5

姜蒜切片
酱黄瓜 稀饭的黄金搭档的做法图解6

步骤6

米醋，生抽，白砂糖依个人口味
酱黄瓜 稀饭的黄金搭档的做法图解7

步骤7

腌制一天（这次黄瓜水分去的不够，亲们可以用重东西压着黄瓜）
酱黄瓜 稀饭的黄金搭档的做法图解8

步骤8

隔天将腌黄瓜的汤汁入锅烧开后小火5分钟，直至汤汁粘稠
酱黄瓜 稀饭的黄金搭档的做法图解9

步骤9

将粘稠的汤汁冷却后继续浸泡黄瓜！两三天后就可以来吃咯！真是稀饭的黄金搭档啊（这是上次做的，黄瓜水分拧的足够干）

酱黄瓜的烹饪技巧

2、可以压上重物，这样做出都黄瓜脆。我是再找一个大容器中盛入水当做重物。 3、吃不完可以密封放入冰箱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-04

©本菜谱的做法由 Lanlulu1227 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 下酒菜 东北菜 拌

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