酱黄瓜

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非常简单的一款酱菜,黄瓜切上花刀,便于入味,很短的时间就可以食用。

酱黄瓜的用料

黄瓜 4根 4g
植物油 适量 干红椒 半个
花椒 一小勺 酱油 适量
米醋 少许 一瓣
2片 一大勺

酱黄瓜的做法

#夏日素食#酱黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净,切成一片一片,但不切断,4公分左右切一段;
#夏日素食#酱黄瓜的做法图解2

步骤2

放入一勺盐,颠匀了腌渍入味;一勺盐差不多有4克;
#夏日素食#酱黄瓜的做法图解3

步骤3

炒锅放适量的植物油,放入干红椒、花椒,烧至干红椒变色,放入酱油、白糖,少许的米醋;
#夏日素食#酱黄瓜的做法图解4

步骤4

烧开至糖融化后,关火放凉;
#夏日素食#酱黄瓜的做法图解5

步骤5

黄瓜腌渍出的水分倒掉,装入瓶中,放入切片的蒜、姜;
#夏日素食#酱黄瓜的做法图解6

步骤6

把放凉的酱油倒入瓶中,盖盖放至2-3小时就可以食用。
#夏日素食#酱黄瓜的做法图解7

步骤7

成品图
#夏日素食#酱黄瓜的做法图解8

步骤8

成品图
#夏日素食#酱黄瓜的做法图解9

步骤9

成品图

酱黄瓜的烹饪技巧

腌渍的黄瓜控掉水分即可,不用沥干或攥干水分,在酱油里会继续出水,喜欢吃辣的就多放点辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-11

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