杏鲍菇炒肉

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杏鲍菇炒肉的用料

杏鲍菇 1个 里脊肉 100g
线椒（可用青椒代替） 4个 蒜 三瓣
淀粉 料酒
生抽

杏鲍菇炒肉的做法

步骤1

将肉片用一勺料酒、一勺生抽、若干淀粉、少量油腌制十分钟左右。（加油是为了使肉片下锅时肉片不会粘锅）

步骤2

将杏鲍菇切成薄片（大概小一角硬币厚），线椒剪开去籽切成薄片，以备用。

步骤3

加入食用油，五成热时候加入蒜片，爆香，至蒜片成黄色。再加入杏鲍菇薄片，翻炒两分钟后盛出，待用。

步骤4

再加入适量油，加入腌好的肉片，中火炒七成熟，再将上一步超好的杏鲍菇片、切好的青椒片加入锅中，翻炒至九分熟（大概一两分钟）。

步骤5

最后取淀粉勾芡（少量，大概50ml）倒入锅中，并且翻炒一两分钟，盛出即可。

杏鲍菇炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 嘻嘻_lj 编写，未经授权不得转载

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