红枣牛奶馒头

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最近做面食的热情完全不亚于这火热的天气 南瓜馒头、紫薯馒头、白面馒头、红枣馒头，连鲜肉包都试过了。。 实际上我只是喜欢做，然而吃的并不多。 唯独亲赖这款红枣馒头，浓浓的枣香融合着奶香，光闻着就流口水啦。 没有加糖，吃起来淡淡的红枣的味道，只留下满口枣香。

红枣牛奶馒头的用料

面粉 3小碗 红枣 5颗
纯牛奶 150ml 酵母 3g

红枣牛奶馒头的做法

红枣牛奶馒头的做法图解1

步骤1

红枣去核，放入料理机，加入牛奶打成糊状
红枣牛奶馒头的做法图解2

步骤2

干酵母置于温水中（摸着不烫就行），静置3分钟至完全融化，也可用筷子搅拌
红枣牛奶馒头的做法图解3

步骤3

把红枣奶糊和酵母加入面粉中
红枣牛奶馒头的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌成絮状
红枣牛奶馒头的做法图解5

步骤5

和面，揉成比较光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜进行发酵
红枣牛奶馒头的做法图解6

步骤6

发酵到体积两倍大，用手指按一下不回缩，而且面团里呈蜂窝状就是可以了，这种天气一个小时左右就行，发过头面会发酸
红枣牛奶馒头的做法图解7

步骤7

加点干粉，把面团再揉一揉，揉成这样的长条
红枣牛奶馒头的做法图解8

步骤8

切成大小差不多的几份
红枣牛奶馒头的做法图解9

步骤9

取一个切好的小面团，以打圈的方式揉一揉，搓成圆形，放在案板上进行二次发酵
红枣牛奶馒头的做法图解10

步骤10

也可以直接进行二次发酵，我个人比较喜欢搓成圆的。来个合影，量不多，就这八个
红枣牛奶馒头的做法图解11

步骤11

冷水上锅蒸15分钟左右，关火后等两分钟再开盖，要不然馒头会回缩。成品如图。。没有搓得很光滑，卖相不如上一次，但素，隔着屏幕仿佛也能闻到红枣的甜香啊有木有。。。

红枣牛奶馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-06

©本菜谱的做法由 ╰☆竹蜻蜓☆╮~ 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 甜 早餐

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