蚝油烧豆腐#豆果魔兽季联盟#

精品
576671 浏览 34177 收藏

这道菜叫蚝油烧豆腐,也是宝妈家自创的一道家常菜,这道菜的口感是豆腐嫩而不碎,还非常入味,蚝油的加入非常提鲜,青蒜的加入虽不多,却能恰到好处地挑起食欲,颜色上看着也会赏心悦目,这美食要色香味俱全不是! 参与活动: #豆果魔兽季联盟——菜谱征集#

食材清单

北豆腐 1块 蚝油 1大汤匙
青蒜 1根 植物油 适量
老抽 1汤匙 蒜末 四瓣蒜的量
葱花 少许 适量

烹饪步骤

蚝油烧豆腐#豆果魔兽季联盟#的做法图解1

步骤1

豆腐切小块,青蒜洗净切小段
蚝油烧豆腐#豆果魔兽季联盟#的做法图解2

步骤2

锅里水开后加入一汤匙盐,放入豆腐块焯水(豆腐不爱入味,先入个底味)
蚝油烧豆腐#豆果魔兽季联盟#的做法图解3

步骤3

豆腐捞出过一下水,防止粘连
蚝油烧豆腐#豆果魔兽季联盟#的做法图解4

步骤4

锅内入植物油,温热加入葱花和蒜末,煸黄煸出香味
蚝油烧豆腐#豆果魔兽季联盟#的做法图解5

步骤5

倒入蚝油(蚝油的作用是提鲜,掩盖豆腥味)
蚝油烧豆腐#豆果魔兽季联盟#的做法图解6

步骤6

放入豆腐块,倒入食材2/3的水量
蚝油烧豆腐#豆果魔兽季联盟#的做法图解7

步骤7

加入盐,口味比平常炒菜量稍咸些
蚝油烧豆腐#豆果魔兽季联盟#的做法图解8

步骤8

放入老抽调色
蚝油烧豆腐#豆果魔兽季联盟#的做法图解9

步骤9

大火烧开,转中小火烧几分钟,再大火收汤汁,放入青蒜段颠勺翻炒
蚝油烧豆腐#豆果魔兽季联盟#的做法图解10

步骤10

青蒜一变颜色马上淋入水淀粉勾芡
蚝油烧豆腐#豆果魔兽季联盟#的做法图解11

步骤11

转勺晃匀即可关火出锅。
蚝油烧豆腐#豆果魔兽季联盟#的做法图解12

步骤12

成品图欣赏,豆腐非常入味好吃!

小贴士

1 豆腐焯水可以有效的去除豆腥味,加盐焯水豆腐既入底味又不爱碎 2 豆腐要加水烧一会,这样才更入味 3 青蒜一变颜色即可,炒时间长了,豆腐也炒干了,青蒜会发艮

创建时间:2016-08-07 10:26:01

你当前的位置:豆果美食 > 蚝油烧豆腐#豆果魔兽季联盟#

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 蚝油烧豆腐#豆果魔兽季联盟#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存