家常豆腐

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家常豆腐，这里采用卤水豆腐，豆香浓郁、筋道有嚼头，整个菜品颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，是四季常吃，老少皆宜的一道家常菜。

家常豆腐的用料

卤水豆腐（北豆腐） 1盒(400g) 五花肉 100g
红椒 1个 青椒 1个
生姜 3片 葱 1根
香菇 4个 黑木耳 5朵
蒜 3瓣 酱油 1勺
白糖 1小勺 料酒 1勺
鸡精 1/3勺 水淀粉 2勺
香油 .1/2勺 郫县豆瓣酱 1勺

家常豆腐的做法

家常豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法图解1

步骤1

准备好材料
家常豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法图解2

步骤2

香菇、黑木耳泡发，蒜切碎，青红椒切成片，五花肉切片备用
家常豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法图解3

步骤3

豆腐切块
家常豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法图解4

步骤4

锅里倒入油，放入豆腐煎炸至两面金黄
家常豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法图解5

步骤5

捞起
家常豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法图解6

步骤6

锅里留油烧热，放入五花肉煎出香味捞起备用
家常豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法图解7

步骤7

再放入郫县豆瓣酱和生姜片、蒜，翻炒出香味
家常豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法图解8

步骤8

放入青红椒翻炒片刻
家常豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法图解9

步骤9

加入黑木耳和香菇翻炒
家常豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法图解10

步骤10

倒入五花肉和豆腐，翻炒均匀，烹入1勺料酒，加入1勺酱油，1小勺白糖，1/3勺鸡精调味
家常豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法图解11

步骤11

最后加入2勺水淀粉勾芡，放入葱段，淋上少许香油即可
家常豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法图解12

步骤12

装盘
家常豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法图解13

步骤13

成品

家常豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-18

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 家常菜 咸

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