蒜泥白肉

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蒜泥白肉的用料

腿肉 500g 蒜泥 适量
葱和香菜 适量 自酿米酒 适量
花椒 几颗 姜 5片
糖 适量 醋 适量
生抽和老抽 适量

蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解1

步骤1

腿肉洗干净凉水下锅，放几片姜，几颗花椒，葱打结，放适量米酒开煮（腿肉可以用五花肉，因为家人不爱吃五花肉所以用了腿肉）
蒜泥白肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解2

步骤2

蒜头剁碎成泥
蒜泥白肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解3

步骤3

葱和香菜切好
蒜泥白肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解4

步骤4

锅里放油，蒜泥爆香
蒜泥白肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解5

步骤5

蒜泥爆香后放入生抽、老抽、糖、醋和适量高汤（前面煮肉的汤）
蒜泥白肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解6

步骤6

最后放入葱和香菜，煮几秒钟即可关火
蒜泥白肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解7

步骤7

肉切片摆盘（因为赶时间所以肉没放凉开水里过一下，过一下的话肉会有嚼劲一点），把煮好的蒜泥汤料放入
蒜泥白肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解8

步骤8

换个角度拍一个啊，这个没那么多的肥肉，嘿嘿！

蒜泥白肉的烹饪技巧

这菜没放盐和鸡精，还是想口味清淡一点，略甜略酸即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-07

©本菜谱的做法由 wronggwfl 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 北京菜 煮 午餐 晚餐

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