蒜泥茄子

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梦可为
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从小父母做，口感很好，长大后自己根据回忆开启美食之旅！

蒜泥茄子的用料

长条青，紫茄子都可以 3条 花椒 一把
干辣椒 10根 大蒜 3瓣
香菜 3颗 盐 2勺
味精 适量 香油 一勺

蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子的做法图解1

步骤1

1.把茄子去茄子头带刺的那端切掉。 2.一根茄子切三段，每段在根据个人喜好的宽度切成长条。 3.放到屉上蒸10分钟。 4.把食用油倒入锅内，盖满锅底，热2分钟。 5.把干辣椒切断，随一把花椒一同放入一个碗里。 6.把锅里的热油直接从火上倒入盛有花椒辣椒的碗里。 7.茄条取出装盘，每一层茄条撒一层盐。 8.蒜切成泥，香菜切断，撒进茄子。 9.把刚才榨的花椒辣椒油一起倒入茄子上。 10.撒味精，香油。放入冰箱2个小时冷藏即可食用！

蒜泥茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-08

©本菜谱的做法由 梦可为 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炒 拌 蒜香味

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