酸奶轻乳酪蛋糕

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漫天飞絮llxy

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第一次尝试用电饭锅做酸奶轻乳酪蛋糕，竟然成功了，hia hia

酸奶轻乳酪蛋糕的用料

酸奶 200g	鸡蛋 3个
玉米淀粉 30g	低筋粉 70g
白砂糖 8g	盐 4g
炼乳根据需要来一点	芝士片一片

酸奶轻乳酪蛋糕的做法

步骤1

准备好所有食材，准备开动

步骤2

蛋清蛋黄分离在两个盆里，蛋清盆里加入绵白糖和盐，用打蛋器打发到挂钩（小弯钩状态）；蛋黄盆里倒入酸奶，待用…

步骤3

蛋清打发成这个样子

步骤4

蛋黄、酸奶、面粉一起倒入盆里，顺便把炼乳加一点，芝士片隔水加热融化后，放入面糊盆里

步骤5

面糊搅拌至无颗粒状，然后分两次或者三次加入打发的蛋清奶油，继续搅拌（同方向搅拌，不可乱搅）

步骤6

电饭锅冷锅加油，把锅的四周都涂点油，防止粘锅，预热大概10分钟后，取出锅内胆，然后把搅拌好的面糊倒入锅内，在平板上轻震一下，将面糊的气泡震出一些，之后将锅内胆放入电饭煲中，盖上盖，按下“加热”键，用湿布盖住电饭煲的排气孔，待电饭煲自跳到“保温”状态，焖20分钟，然后再按下“加热”键，待自跳后在焖20分钟，就可以出锅啦！