家常四喜丸子

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田小厨_
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家常四喜丸子的用料

猪肉馅 适量 香菇 适量
莲藕 适量 姜 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量 味精 适量
料酒 适量 鸡蛋 适量
胡椒粉 适量 淀粉 适量
十三香 适量 糖 适量

家常四喜丸子的做法

步骤1

香菇，莲藕，姜(少许)切碎

步骤2

肉馅加香菇末，莲藕末，姜末，鸡蛋，生粉，生抽，料酒，盐，味精，胡椒粉，十三香，适量水和油，顺着一个方向搅打上劲
家常四喜丸子的做法图解3

步骤3

将搅好的肉馅用手团城四个大小差不多的丸子
家常四喜丸子的做法图解4

步骤4

把丸子炸成6成熟，在丸子定型之前不要碰散了。炸好后出来控控油。
家常四喜丸子的做法图解5

步骤5

把锅里多余的有到出去，留少许底油，丸子下锅，加半锅水，加老抽少许(上色)，生抽(提味)，味精，糖，盐，大火开锅后小火收汤，大约十五分钟左右加水淀粉勾芡，火开大2分钟左右出锅。四喜丸子就搞定啦！

家常四喜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 田小厨_ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 炸 拌 咸

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