冰皮月饼

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Ms琴
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冰皮月饼的用料

糯米粉 45g 粘米粉 35g
澄粉 20g 糖粉 50g
食用油 18g 牛奶 150g
抹茶粉 2g

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

将糯米粉，粘米粉，澄粉，依次倒进碗里搅拌均匀，然后将搅拌好的牛奶倒进碗里继续搅拌均匀（事先可以把糖粉，食用油加入牛奶里搅拌）
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

把搅拌好的粉浆永保鲜膜裹好，放进锅里蒸30分钟（裹保鲜膜是蒸的过程不让水蒸气进入碗里）
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

利用蒸的过程，把陷做好，把每个陷分成25g一（一个是现成的蓝莓芝士，一个是紫薯）
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

蒸好的粉团，倒出来放在面板上搓圆，分成两份，一粉做绿色，一份透明色（绿色的是把2g的抹茶粉倒进粉团里柔匀）把柔好的粉团放进冰箱冰30分钟取出
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

冰皮冰30分钟取出，把每个分成25g一个
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

用手摊平，把陷包在冰皮里搓圆
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

将包好陷料的月饼放进月饼模具里，用了压下，就是成品

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由 Ms琴 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 下午茶 中秋节 蒸 拌

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