照烧鸡腿饭

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今天我家宝宝点名要吃“照烧鸡腿饭”，于是我这个做妈妈的就立马去超市买了两个大大的鸡腿回来，给我家宝宝做照烧鸡腿饭，今天唯一的遗憾是不该放了一点点红曲粉，影响了美观，不过味道还是一如既往的好吃，宝宝很给力，吃了满满的一大盘！还边吃边说好吃，谢谢妈妈！这一刻，还是挺幸福的哦！

照烧鸡腿饭的用料

鸡腿 2个 生抽 2勺
老抽 1勺 生粉 1勺
蒜瓣 5个 生姜 1块
料酒 4勺 香油 1勺
鸡粉 1勺 红曲粉 2g
盐 3勺 油 5滴
米 2小把 胡萝卜 1根
花菜 1颗 胡椒粉 1勺

照烧鸡腿饭的做法

照烧鸡腿饭的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净沥干水份备用！
照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤2

去掉鸡腿里面的骨头，要小心哦，别伤了手啦！
照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤3

去骨的鸡腿用叉子扎一些小洞，方便腌制的时候入味儿！
照烧鸡腿饭的做法图解4

步骤4

鸡腿里面加入生抽2勺，老抽1勺，生粉1勺，蒜瓣5个，生姜1块，料酒4勺，香油1勺，胡椒粉1勺，鸡粉1勺，红曲粉2克，抓匀腌制，放在冰箱冷藏2个小时以上！
照烧鸡腿饭的做法图解5

步骤5

这是腌制了半天的鸡腿！已经很入味了哦！
照烧鸡腿饭的做法图解6

步骤6

平底锅里放入适量的油，把鸡腿鸡皮那一面放在平底锅里煎制！
照烧鸡腿饭的做法图解7

步骤7

鸡腿一面煎好后，翻面煎另一面！（晚上拍摄的，颜色有点深！）
照烧鸡腿饭的做法图解8

步骤8

再把鸡皮面翻朝下，把腌肉剩的料倒入锅中。
照烧鸡腿饭的做法图解9

步骤9

再加入大概腌肉料等量的水。盖上锅盖炖五六分钟，汤汁变粘稠，鸡腿就做好了！
照烧鸡腿饭的做法图解10

步骤10

做好后的鸡腿，颜色很诱人了。把鸡腿放到案板上切成条状。
照烧鸡腿饭的做法图解11

步骤11

做鸡腿的时候，我洗了两小把米，加入适量的水，用豆浆机按的米糊键，做了一个营养米糊！
照烧鸡腿饭的做法图解12

步骤12

花菜和胡萝卜洗净切好！
照烧鸡腿饭的做法图解13

步骤13

锅里放入适量的水烧开，加入3勺盐和几滴油，把胡萝卜个花菜焯熟捞出来控干水份备用！
照烧鸡腿饭的做法图解14

步骤14

焯熟的胡萝卜和花菜！
照烧鸡腿饭的做法图解15

步骤15

米饭装在碗里压实，倒扣在盘子中间！
照烧鸡腿饭的做法图解16

步骤16

把花菜和胡萝卜放在盘子周围，切好的鸡腿肉放在中间，淋上锅里的汤汁儿，撒上葱花即可享受美味啦！
照烧鸡腿饭的做法图解17

步骤17

成品图
照烧鸡腿饭的做法图解18

步骤18

成品图
照烧鸡腿饭的做法图解19

步骤19

成品图
照烧鸡腿饭的做法图解20

步骤20

成品图
照烧鸡腿饭的做法图解21

步骤21

这个时候营养米糊也打好啦！来一杯营养米糊，加一勺糖搅拌均匀，再来一盘照烧鸡腿饭，真是人间美味啊！
照烧鸡腿饭的做法图解22

步骤22

成品图
照烧鸡腿饭的做法图解23

步骤23

成品图
照烧鸡腿饭的做法图解24

步骤24

成品图

照烧鸡腿饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-13

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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