于氏红烧肉

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因为老公和宝宝都爱吃，就自己研究啦

红烧肉的用料

五花肉 一斤 土豆粉或普通细粉 三两
山东大葱 两根 土豆 一个
老姜 十片 蒜苗 一根
青椒 一颗 红椒 一颗
冰糖 200g 生抽 一汤匙
红烧酱油 一汤匙 食盐 半匙
胡麻油 少许 肉桂 两片
花椒 少许 八角 一颗

红烧肉的做法

步骤1

高压锅压熟，出油，少许料酒去腥～

步骤2

葱蒜苗切段，蒜拍扁～青椒红椒滚刀切～佐料备齐～
于氏红烧肉的做法图解3

步骤3

炒冰糖～少许胡麻油加热化糖～起烟后不停翻，以免粘锅～
于氏红烧肉的做法图解4

步骤4

下肉翻炒，让糖充分裹在肉上～变色
于氏红烧肉的做法图解5

步骤5

放姜片蒜片去腥～翻炒后再放花椒，大料，桂皮入味～
于氏红烧肉的做法图解6

步骤6

放食盐调味，放生抽，红烧酱油上色～
于氏红烧肉的做法图解7

步骤7

翻炒入味～因肉已熟烂，翻炒后放入土豆和粉，加少许开水调味收汁～
于氏红烧肉的做法图解8

步骤8

加水以漫过肉为准～中火慢炖，直至收干，土豆口感沙甜为止～
于氏红烧肉的做法图解9

步骤9

随后放青椒红椒翻炒几遍，出锅时放葱丝即可～

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-13

©本菜谱的做法由 家有BB初长成 编写，未经授权不得转载

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