独家美味红烧肉

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美味红烧肉

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jmy的私房菜

jmy的私房菜

2016-07-07
魔兽也爱吃肉哦,这款红烧肉超级好吃,朋友们动手做起来^_^
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

五花肉500g 2个
10g 1g
5g 10g
适量 20g
用料小秘诀

改小火焖炖时加入浓汤宝

可让红烧肉层层入味。

美味红烧肉的做法步骤

美味红烧肉的做法图解1

1. 五花肉洗净切块。

美味红烧肉的做法图解2

2. 锅内放半锅冷水,肉一同冷水下锅,水开后大火煮两分钟,捞出用温水冲洗干净,沥干水分。

美味红烧肉的做法图解3

3. 锅子烧热后放油,油温五成热时放入八角与姜片爆香。

美味红烧肉的做法图解4

4. 放入五花肉大火煸炒,直至肉块两面金黄油脂冒出,用锅铲盛出一部分油。

美味红烧肉的做法图解5

5. 放老抽翻炒上色,大约一分钟左右。

美味红烧肉的做法图解6

6. 放入料酒炒香后放入盐,糖,注入热水没过肉块,锅内放一个葱结,大火烧开后转小火焖煮一个小时。

美味红烧肉的做法图解7

7. 时间差不多时,开大火收汁,放入鸡精调味,翻炒几下后撒入葱花起锅。

美味红烧肉的做法图解8

8. 香喷喷的红烧肉装盘上桌,开吃^_^

美味红烧肉的做法图解9

9. 软糯鲜香的红烧肉,来碗米饭,绝配哦。

美味红烧肉的做法图解10

10. 肥而不油,瘦而不柴,绝对好吃^_^

小贴士

红烧肉要多焖一会才会更酥烂,老抽是用来上色的,如果喜欢放生抽,也可以,但要注意盐量,以免放多了太咸。鸡精可随个人口味放与不放,不放也很好吃的,如果喜欢入口即化的感觉,大火煮开后焖一个半小时。

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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