美味红烧肉

精品 独家
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魔兽也爱吃肉哦,这款红烧肉超级好吃,朋友们动手做起来^_^ 参与活动: #豆果魔兽季部落——菜谱征集#

食材清单

五花肉 500g 八角 2个
老抽 10g 1g
5g 料酒 10g
葱姜 适量 20g

烹饪步骤

美味红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切块。
美味红烧肉的做法图解2

步骤2

锅内放半锅冷水,肉一同冷水下锅,水开后大火煮两分钟,捞出用温水冲洗干净,沥干水分。
美味红烧肉的做法图解3

步骤3

锅子烧热后放油,油温五成热时放入八角与姜片爆香。
美味红烧肉的做法图解4

步骤4

放入五花肉大火煸炒,直至肉块两面金黄油脂冒出,用锅铲盛出一部分油。
美味红烧肉的做法图解5

步骤5

放老抽翻炒上色,大约一分钟左右。
美味红烧肉的做法图解6

步骤6

放入料酒炒香后放入盐,糖,注入热水没过肉块,锅内放一个葱结,大火烧开后转小火焖煮一个小时。
美味红烧肉的做法图解7

步骤7

时间差不多时,开大火收汁,放入鸡精调味,翻炒几下后撒入葱花起锅。
美味红烧肉的做法图解8

步骤8

香喷喷的红烧肉装盘上桌,开吃^_^
美味红烧肉的做法图解9

步骤9

软糯鲜香的红烧肉,来碗米饭,绝配哦。
美味红烧肉的做法图解10

步骤10

肥而不油,瘦而不柴,绝对好吃^_^

小贴士

红烧肉要多焖一会才会更酥烂,老抽是用来上色的,如果喜欢放生抽,也可以,但要注意盐量,以免放多了太咸。鸡精可随个人口味放与不放,不放也很好吃的,如果喜欢入口即化的感觉,大火煮开后焖一个半小时。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-07 19:01:23

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