黑椒牛肉

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黑椒牛肉的用料

牛肉 适量 洋葱 半个
蒜 一瓣 蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙 白糖 四分之三汤匙
水 1汤匙 番茄酱 1汤匙
黑胡椒粉 适量 水淀粉 适量
盐 适量 葱花 一些

黑椒牛肉的做法

黑椒牛肉的做法图解1

步骤1

先把牛肉切成薄片，把洋切成块状备用。
黑椒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉里加点盐抓匀静放五分钟。(等一下酱里有生抽，蚝油和黑胡椒都是带咸的，所以别放太多盐哦！)
黑椒牛肉的做法图解3

步骤3

五分钟后，放适量的水淀粉抓匀。(水淀粉可以多放点，这样炒出来的肉会更嫩一些)
黑椒牛肉的做法图解4

步骤4

淀粉抓匀后直接加点食用油再抓匀，这样炒牛肉时比较容易散开。
黑椒牛肉的做法图解5

步骤5

然后我们就可以调酱了，一匙生抽，一匙蚝油，一匙番茄酱，还有白糖和蒜末，再加适量的黑胡椒粉，(喜欢黑椒味重一些的亲可以多加些。)然加一匙水，调匀备用。
黑椒牛肉的做法图解6

步骤6

热油锅，先把牛肉快速的放入油锅炒散，牛肉发白时放入洋葱和调好的黑椒酱翻炒片刻。(油锅温度一定要高一些牛肉才会嫩)
黑椒牛肉的做法图解7

步骤7

最后洒点葱花装盘。

黑椒牛肉的烹饪技巧

1.牛肉放热锅时一定要快速炒散，要不然会粘成一团就不好了。2.喜欢咸的朋友可以多加点蚝油。3.淹牛肉时可以多加点水淀粉，这样炒水来的牛肉会嫩些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-14

©本菜谱的做法由 溶溶妈 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 炒 香 咸 下饭菜

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