炝炒空心菜 手撕包菜

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若希
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虽然楼主饮食喜辣还油大，但为了更靠近健康饮食，所以会尽量每餐吃一点蔬菜。清水小菜对于重口味的我来说真的很难接受，所以更喜欢钻研一点更有味道的素菜做法。有的地方比，把包菜做成糖醋的，可我更爱大四川的炝炒。一切“炝”就意味着有干辣椒和花椒，这样下油锅一加热，瞬间香气四溢。

炝炒空心菜的用料

空心菜 一颗 干辣椒 适量
花椒 适量 蒜瓣 3瓣
生姜 3片

炝炒空心菜的做法

炝炒空心菜 手撕包菜的做法图解1

步骤1

包菜洗净用滚刀的方法切成差不多大小的片状。有人觉得手撕的更脆，但更懒的方法还是滚刀切，没有最懒只有更懒……
炝炒空心菜 手撕包菜的做法图解2

步骤2

花椒、干辣椒、姜蒜任意形状。随意……
炝炒空心菜 手撕包菜的做法图解3

步骤3

热锅热油，小火依次放入花椒、干辣椒，稍后再放入姜蒜。
炝炒空心菜 手撕包菜的做法图解4

步骤4

大火倒入包菜，翻炒。再加入适量盐、酱油。若油放得少可以再加入一点料酒继续翻炒。
炝炒空心菜 手撕包菜的做法图解5

步骤5

出锅！

炝炒空心菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-14

©本菜谱的做法由 若希 编写，未经授权不得转载

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