炝炒空心菜梗

精品 独家
6.8万 浏览 352 收藏

夏天来啦,我觉得夏天最好吃的青菜就是空心菜啦,尤其是菜梗,爆炒之后脆脆的,好吃又下饭呢!你也跟我一样爱吃吗?

炝炒空心菜梗的用料

空心菜 400克 干辣椒 3-4根
大蒜 适量 适量
适量 猪油 一小勺
姜末 6克 红椒 四分之一个

炝炒空心菜梗的做法

炝炒空心菜梗的做法图解1

步骤1

买回来的空心菜把叶子摘掉,只留下梗,为了不那么浪费,颠颠儿上的嫩叶子我还是保留了几根的,大部分得是叶梗哦,这样吃起来才爽脆
炝炒空心菜梗的做法图解2

步骤2

洗干净的菜梗切成小段
炝炒空心菜梗的做法图解3

步骤3

起锅烧油,转小火,放入菜籽油以后再放入一小勺猪油,直到融化。这里的猪油很关键哦,能让青菜更软更嫩呢,颜色也更好看
炝炒空心菜梗的做法图解4

步骤4

由于猪油会有种肉腥味,这里教大家一个小技巧,猪油一定要先融化好,再放入几粒花椒炸一下,就没有那股味道了。依次放入姜蒜末煸炒
炝炒空心菜梗的做法图解5

步骤5

姜蒜末煸炒出香味儿后,再放入干辣椒段炒出香味
炝炒空心菜梗的做法图解6

步骤6

改大火,倒入空心菜翻炒,注意得大火爆炒
炝炒空心菜梗的做法图解7

步骤7

空心菜断生后放入红椒丝,继续大火爆炒,约3分钟就可以了。加入食盐,锅边倒入少量水,以利于食盐融化,翻炒均匀后出锅装盘
炝炒空心菜梗的做法图解8

步骤8

最后的菜就是这样的啦,有红有绿的,是不是看起来很诱人呢!嘻嘻

炝炒空心菜梗的烹饪技巧

这道菜呢非常简单,适合新手,对厨艺要求不高,唯一注意的是菜要大火爆炒,时间不能长,3分钟足以,否则菜叶子就黄了,吃起来也不够爽脆了!感兴趣的朋友可以一试,又跟桌上添一道下饭菜呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-08-04

你当前的位置:豆果美食 > 炝炒空心菜梗

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 炝炒空心菜梗的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活