萝卜粉条肉圆汤

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老方小雨
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感谢豆果美食！感谢太太乐公司！有机会获得#太太乐小黄瓶鲜鸡汁#的试用机会！自7月中下旬南京天气进入烘烤模式以来，已经热的很长时间了好向还没有降温的趋势；阳台外面之前还长势很好的花花草草也都晒得低下了枝头，而一向怕冷不怕热的我也直喊热的吃不消；一向无肉不欢的人直想喝粥；可是几天稀粥喝下来心里就又想念好吃的肉肉了，这不赶紧买了一块瘦多肥少的前腿肉做了绞肉，又买了一根白萝卜和粉条，回来汆了一大锅萝卜粉条肉圆汤，清清爽爽又去火，加了#太太乐鲜鸡汁#味道更鲜美了~~~

萝卜粉条肉圆汤的用料

猪肉沫 360克 白萝卜 530克
土豆粉 350克 葵花籽油 适量
香葱 2根 姜沫 4片
料酒 适量 食盐 3小勺
生粉 4小勺 清水 少许
枸杞 少许 鲜鸡汁 2小勺

萝卜粉条肉圆汤的做法

萝卜粉条肉圆汤 #太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
萝卜粉条肉圆汤 #太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解2

步骤2

肉沫上放入葱沫、姜沫、料酒、食盐和生粉
萝卜粉条肉圆汤 #太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解3

步骤3

边滴少许清水边用筷子随一个方向搅拌至黏稠后滴少许葵花籽油搅匀备用
萝卜粉条肉圆汤 #太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解4

步骤4

锅热倒入葵花籽油煸香葱姜
萝卜粉条肉圆汤 #太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解5

步骤5

放入适量清水加盖大火
萝卜粉条肉圆汤 #太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解6

步骤6

待水温热微微冒泡后转中小火，带上一次性手套将肉馅挤成小肉圆一个个汆入水中
萝卜粉条肉圆汤 #太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解7

步骤7

待全部挤完入锅后加盖继续
萝卜粉条肉圆汤 #太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解8

步骤8

白萝卜去皮洗净切长条
萝卜粉条肉圆汤 #太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解9

步骤9

萝卜条倒入锅中继续加盖大火
萝卜粉条肉圆汤 #太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解10

步骤10

煮开后转小火待萝卜飘起加入2小勺食盐
萝卜粉条肉圆汤 #太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解11

步骤11

倒入土豆粉同样加盖大火
萝卜粉条肉圆汤 #太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解12

步骤12

待粉条浮起后滴入鲜鸡汁
萝卜粉条肉圆汤 #太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解13

步骤13

撒入葱花和枸杞关火
萝卜粉条肉圆汤 #太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解14

步骤14

盛入碗中
萝卜粉条肉圆汤 #太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解15

步骤15

尝了尝，味道好鲜美

萝卜粉条肉圆汤的烹饪技巧

1、猪肉沫最好不要现成的绞肉那样不卫生，最好买肉代加工或自己回来绞那样更放心 2、搅拌绞肉时一定要顺一个方向搅拌，这样肉糜才会有筋道 3、温水汆肉圆，这样做出来的肉圆不散筋道又好吃 4、汤中食材可以根据自家喜欢的添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 汆 咸鲜 家常味

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