辣炒花蛤

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幸福小精灵静静
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花蛤肉质鲜美无比，让人着迷，尤其是辣炒花蛤麻辣鲜香一应俱全吃在嘴里美在心间。

辣炒花蛤的用料

花蛤 800g 干辣椒 1碗
油 3勺 盐 1勺
香葱 2颗 香菜 2颗
牛油火锅底料 2勺 老干妈 1勺
生抽 1勺 白糖 1匙
太太乐鲜味鸡汁 1勺 料酒 2勺
姜片 2片 蒜 4瓣

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解1

步骤1

花蛤用淡盐水浸泡两个小时，用干净牙刷刷洗花蛤表面，反复冲洗沥干水分备用
辣炒花蛤#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解2

步骤2

锅中烧水，水热姜花蛤放入煮至花蛤微微张开小口即可，大约30秒左右不要超过一分钟
辣炒花蛤#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解3

步骤3

香葱，香菜，干辣椒，姜片，老干妈，牛油火锅底料，太太乐鲜鸡汁备用
辣炒花蛤#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解4

步骤4

热锅冷油，油热放入花椒八角干辣椒炒香，加入火锅底料小火炒香
辣炒花蛤#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解5

步骤5

加入花蛤翻炒片刻
辣炒花蛤#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解6

步骤6

淋入料酒，生抽，糖，盐，姜片，蒜片，老干妈太太乐鲜鸡汁，翻炒均匀
辣炒花蛤#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解7

步骤7

盖上锅盖焖几分钟，至花蛤全部张开，盛出撒适量香葱末，香菜末，美味的辣炒花蛤真想连壳都吃掉！
辣炒花蛤#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解8

步骤8

美味的诱惑

辣炒花蛤的烹饪技巧

1.花蛤用淡盐水浸泡两小时以上使其吐干净泥沙，用牙刷清洁花蛤炒面反复冲洗干净。2.焯水至花蛤微微张开即可，反复冲洗数次。3.炒至香料要小火慢炒避免糊锅，味道也更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-16

©本菜谱的做法由 幸福小精灵静静 编写，未经授权不得转载

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