辣椒酿肉

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辣椒酿肉的用料

辣椒 5根 肉馅 250g
鸡蛋 1个 葱 少许
姜 少许 酱油 适量
盐 适量 糖 适量
十三香粉 适量 料酒 适量
香油 适量 醋 适量
淀粉 适量

辣椒酿肉的做法

辣椒酿肉的做法图解1

步骤1

猪肉馅儿，加一个鸡蛋，适量葱花姜末、料酒、酱油、盐、鸡精、十三香粉、香油（可以多放一些），搅拌至上劲儿，静放15分钟，让肉馅入味。
辣椒酿肉的做法图解2

步骤2

辣椒清洗干净，去蒂，去辣椒籽。
辣椒酿肉的做法图解3

步骤3

将肉馅填满辣椒
辣椒酿肉的做法图解4

步骤4

如果辣椒过长，可以切两段，确保肉馅能尽可能的填满辣椒内（辣椒最好选择直一些的，便于填入肉馅儿）。
辣椒酿肉的做法图解5

步骤5

锅内放油烧热，放入辣椒，改中小火慢煎。
辣椒酿肉的做法图解6

步骤6

辣椒煎至周身焦黄后盛出备用（可以煎的焦一些）。
辣椒酿肉的做法图解7

步骤7

煎好的辣椒放回锅内，加入适量水、酱油、醋、少许盐（不要太多，肉馅是有味道的）、糖、醋，略煮。
辣椒酿肉的做法图解8

步骤8

辣椒盛出装盘，锅内剩余汤汁加入水淀粉煮开后淋在辣椒上即可。

辣椒酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-18

©本菜谱的做法由 Anne的猫咪 编写，未经授权不得转载

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