红烧罗非鱼

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Eden1588
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罗非鱼又好吃又便宜，今天在市场看到好大一条，本来买完菜了，都忍不住买一条回去。

红烧罗非鱼的用料

罗非鱼 1条 姜蒜辣椒 适量
油，盐，生抽，老抽 适量 蚝油 2勺
紫苏 1把 砂糖 10g

红烧罗非鱼的做法

红烧罗非鱼的做法图解1

步骤1

冷锅冷油慢慢的炒香姜，蒜，我喜欢多些着料去腥味。将姜蒜从油里铲起，用此油煎鱼特去腥
红烧罗非鱼的做法图解2

步骤2

慢慢的煎香鱼，煎好一面翻另一面煎香。
红烧罗非鱼的做法图解3

步骤3

喷少许料酒去腥，用大碗装水和姜蒜辣椒一起倒入锅里。用水量大约浸住鱼的一半。
红烧罗非鱼的做法图解4

步骤4

倒生抽
红烧罗非鱼的做法图解5

步骤5

倒蚝油，鱼太大，锅装不下，只有折断鱼尾巴
红烧罗非鱼的做法图解6

步骤6

加入糖
红烧罗非鱼的做法图解7

步骤7

加些老抽上色
红烧罗非鱼的做法图解8

步骤8

加入紫苏。没有的话可以改用芹菜，大蒜，辣椒等。
红烧罗非鱼的做法图解9

步骤9

盖锅焖煮一下，多淋些汁在鱼身上，差不多时转个面翻个身。

红烧罗非鱼的烹饪技巧

罗非鱼个人觉得1斤半以上的才好吃，大小没肉。食肉动物可能都是这样想的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-19

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载

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