砂锅鱼煲

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今天用去刺黄花鱼做了一个砂锅鱼煲，简直不要太好吃了，特别适合老人和小朋友，完全不用担心卡刺。黄花鱼肉的鲜美和无刺的完美结合惊艳了味蕾！

砂锅鱼煲的用料

无刺黄花鱼柳 1袋 金针菇 1把
大蒜 4瓣 姜片 4片
小红葱头 3个 小米椒 1个
香葱 1根 腌黄花鱼：
料酒 1勺 白胡椒粉 1小勺
蛋清 1个 盐 2克
淀粉 半勺 料汁：
蚝油 1勺 生抽 1勺
白糖 1勺 清水 2勺
米酒 1勺

砂锅鱼煲的做法

砂锅鱼煲的做法图解1

步骤1

今天用的是三都港无刺黄花鱼柳，特别适合老人和小孩子。
砂锅鱼煲的做法图解2

步骤2

准备食材。黄花鱼自然解冻用水冲一下即可已经处理的非常干净了，金针菇切根后撕开，蒜切块，姜切片，红葱头切成块，小米椒切圈，香葱切末。
砂锅鱼煲的做法图解3

步骤3

黄花鱼切成块用白胡椒粉、料酒、蛋清、少许盐、淀粉抓匀腌制15分钟。
砂锅鱼煲的做法图解4

步骤4

准备料汁：蚝油、生抽、白糖、少许水。
砂锅鱼煲的做法图解5

步骤5

砂锅中油烧热后倒入葱姜蒜炒至焦黄。
砂锅鱼煲的做法图解6

步骤6

铺上金针菇。
砂锅鱼煲的做法图解7

步骤7

码放黄花鱼柳。
砂锅鱼煲的做法图解8

步骤8

淋入料汁。
砂锅鱼煲的做法图解9

步骤9

沿着砂锅边淋一圈米酒。
砂锅鱼煲的做法图解10

步骤10

中小火炖煮6分钟，关火撒小米椒和香葱。
砂锅鱼煲的做法图解11

步骤11

简直太好吃啦，完全不用担心刺哦！
砂锅鱼煲的做法图解12

步骤12

成品图

砂锅鱼煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-26

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
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