浇汁山药盒

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山药的吃法多样，如果你问宝贝最爱哪一种，他们肯定会毫不犹豫地告诉你：山药冰糖葫芦！咬一口下去，外皮酥脆，内里面甜。那么，除了甜甜的山药糖葫芦，麻麻们还可以用山药给宝贝做些什么呢？这道吃起来美掉下巴的浇汁山药盒也是一个不错的选择哦！适宜年龄两岁以上山药本属食物，但因其较高的药用价值而跻身药材行列，是人们不可多得的药食双补的食材之一。山药质地软滑，味道清美，食之补中益气，有助消化，小孩食用还可增强免疫力预防感冒。蒸，是一种极健康的烹饪方式，无油烟、低脂健康。海带入馅，增添了浓郁的海产鲜味，也使营养更加丰富。

浇汁山药盒的用料

山药	胡萝卜
芦笋	猪肉馅
海带	淀粉
姜末	耗油
生抽	盐
白胡椒粉

浇汁山药盒的做法

步骤1

山药去皮切片，胡萝卜、海带切末

步骤2

胡萝卜碎和海带末加入剁好的肉馅中，加生抽、盐、白胡椒粉和蚝油调味，搅拌均匀

步骤3

取两片山药片，放入淀粉中蘸粉，蘸粉的两侧朝内酿入肉馅，稍压整形成山药盒

步骤4

上锅蒸20分钟

步骤5

将蒸熟的山药盒取出，滤出汤汁，利用滤出的汤汁，将芦笋煮熟（约一分钟左右），可加入少许水最后用淀粉勾芡

步骤6

盘底铺一层芦笋，将山药盒摆放在上面，浇汁即可

浇汁山药盒的烹饪技巧

1、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。 2、山药切片，立即泡入水中，防止氧化变黑。 3、山药粘液重，滑溜溜的，所以挂不住肉馅，酿肉前，先在山药片上蘸淀粉，就可以粘住肉馅哦！
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创建时间:2016-08-19

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