姜葱蟹

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秋风起，蟹脚痒，吃蟹的季节到了

姜葱蟹的用料

花蟹 500g 子姜 50g
小葱 25g 大蒜 25g

姜葱蟹的做法

姜葱蟹的做法图解1

步骤1

买回的螃蟹洗净切块
姜葱蟹的做法图解2

步骤2

准备好子姜，大蒜，葱段
姜葱蟹的做法图解3

步骤3

下油入锅到七八成熟时，放入全部的蒜，少许的葱白及姜片煸炒出香味
姜葱蟹的做法图解4

步骤4

倒入蟹身及蟹脚翻炒至颜色开始变红，倒入葡萄酒继续翻炒1分钟左右，倒入少许酱油继续翻炒；
姜葱蟹的做法图解5

步骤5

加入蟹壳翻炒1分钟左右，加入剩余的姜和葱花一起炒1.5分钟左右，加入少量清水或高汤加盖焖煮1分钟至水分微干，揭盖后再翻炒至葱香味飘出，大概30秒关火，用碟盛出。
姜葱蟹的做法图解6

步骤6

一道满屋飘香，保留着食材本身味道的姜葱蟹出锅了。喜辣口的可以在煸炒时根据个人喜辣的程度添加辣椒。

姜葱蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

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