金枪鱼香肠披萨

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来吐槽也能吐出个新教程啊,哈哈,我是不吐槽会死星人。 话说已经很久没做披萨了,但上个礼拜天的遭遇,又让我重新燃起了做披萨的冲动。 是这样,周末带着老妈带着娃儿,去逛俺们城里的大商场,然后看见一家装修十分考究的西餐厅。 我就想,这么高逼格的餐厅,肯定做的东西也很好吃吧,带老妈去尝尝鲜。 然后,就看上了它家主打的那款披萨,号称芝心尊皇披萨,69元一个,9寸的。 别的披萨基本都在40或50左右,所以我毫不犹豫的点了这款。 然后,等了二十多分钟终于上了,我本以为看到的会是这种 其实俺对生活的要求挺低的,能吃到好吃的,少花冤枉钱就行。 希望大家能比我好运,别遇到这么不靠谱的餐厅。 哈哈哈,吐槽归吐槽,正能量还是要有的。 所以今天呢,就来个超级简单的披萨教程吧。 保证让厨房小白的你,也能做出比这家不靠谱西餐厅好得多的披萨来。 求人不如求己,我们还是相信自己动手做美食的能力吧。

金枪鱼香肠披萨的用料

高筋粉 350克 6克
即发干酵母 5克 牛奶 60克
120克 玉米油 10克
圆葱 1/3个 青椒 半个
披萨酱 若干 金枪鱼罐头 1/2个
火腿 六七片 马苏里拉芝士丝 若干

金枪鱼香肠披萨的做法

金枪鱼香肠披萨的做法图解1

步骤1

将所有材料都倒进面包桶内,然后开始揉面,我设置了25分钟。 一直揉到能拉出较厚的膜的状态。然后面团留在桶内进行基础发酵,到原先的两倍大小。 这是发好的样子。
金枪鱼香肠披萨的做法图解2

步骤2

之后将面团取出,按压拍出气体,松弛十分钟。 之后平均分成3份,简单揉圆,再松弛十分钟。然后取一份稍微擀成圆饼形状,放入9寸披萨盘中,用手稍微一整形,然后进行二次发酵。我是在烤箱里放一碗开水关上门发的。其他两个面团如果没有披萨盘,就在铺了油纸的烤盘上稍微擀平一整形进行二次发酵即可。
金枪鱼香肠披萨的做法图解3

步骤3

40分钟差不多就能发好,如果你发的膨胀过了,可以稍微用手按压一下表面,恢复到正常状态,之后在表面用叉子叉一些洞。 然后开始准备披萨馅儿,将青椒圆葱洗净,切成丁状,然后放锅里稍微炒一下,这里不用放油,是要把蔬菜的水分炒干一些,以免过会馅儿与饼身分离。 在披萨面饼上刷一层披萨酱。
金枪鱼香肠披萨的做法图解4

步骤4

然后撒一些马苏里拉芝士丝。 再铺上一层火腿片。 之后再撒一层马苏里拉芝士。 然后铺上刚才炒好的青椒圆葱丁,以及金枪鱼鱼肉。
金枪鱼香肠披萨的做法图解5

步骤5

最后撒一层马苏里拉芝士丝就行了。 烤箱预热210度,中层上下火烤15分钟左右。 记得还剩5,6分钟的时候,拿出来表面再撒一层芝士丝哈,这样才够份量。当然了,不撒也可以,就是表面会干一些。 然后继续烤5分钟等表面的芝士丝融化,拿出来就可以趁热吃啦。
金枪鱼香肠披萨的做法图解6

步骤6

呃...我是不是忘记什么了?对了,还有两个面饼呢?如果你一次吃不了这么多饼,也没关系,剩下的生面饼,用烤箱165度,中层上下火烤10分钟,到那种半生不熟的状态,能定型即可,然后密封放进冰箱冷冻保存吧。可以放两个多礼拜呢。下次拿出来,涂上酱料塞上馅儿,一样烤熟了吃。
金枪鱼香肠披萨的做法图解7

步骤7

可以拉很长的丝呢,自己做就是比较划算。想放多少就放多少
金枪鱼香肠披萨的做法图解8

步骤8

撰写制作步骤
金枪鱼香肠披萨的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤

金枪鱼香肠披萨的烹饪技巧

啰嗦两句 1、面团里的水分,预留20-30克,根据面团的吸水性决定要不要全部加进去。 2、蔬菜最好炒一炒,要不一烤水分都出来了,就容易让馅儿和饼身分离。 3、披萨酱没有的话,用番茄酱代替也可以。马苏里拉芝士在淘宝和进口超市里都有得卖。 4、懒得做饼皮的,可以用吐司片代替的哈。有的超市里也有卖半成品披萨饼皮的,拿回来一加工就可以了。 5、披萨的做法大同小异,就是抹的酱料和馅儿更换而已。我是觉得自己做披萨挺好的,实惠好吃还简单。如果有朋友来家里,做两三个不同口味的披萨宴客也是很有面子的事儿。 6、性价比方面,自己做的绝对比在外面买的省钱,算算成本就知道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-20

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