金枪鱼香肠披萨
来吐槽也能吐出个新教程啊,哈哈,我是不吐槽会死星人。
话说已经很久没做披萨了,但上个礼拜天的遭遇,又让我重新燃起了做披萨的冲动。
是这样,周末带着老妈带着娃儿,去逛俺们城里的大商场,然后看见一家装修十分考究的西餐厅。
我就想,这么高逼格的餐厅,肯定做的东西也很好吃吧,带老妈去尝尝鲜。
然后,就看上了它家主打的那款披萨,号称芝心尊皇披萨,69元一个,9寸的。
别的披萨基本都在40或50左右,所以我毫不犹豫的点了这款。
然后,等了二十多分钟终于上了,我本以为看到的会是这种
其实俺对生活的要求挺低的,能吃到好吃的,少花冤枉钱就行。
希望大家能比我好运,别遇到这么不靠谱的餐厅。
哈哈哈,吐槽归吐槽,正能量还是要有的。
所以今天呢,就来个超级简单的披萨教程吧。
保证让厨房小白的你,也能做出比这家不靠谱西餐厅好得多的披萨来。
求人不如求己,我们还是相信自己动手做美食的能力吧。
金枪鱼香肠披萨的做法

步骤2
之后将面团取出,按压拍出气体,松弛十分钟。 之后平均分成3份,简单揉圆,再松弛十分钟。然后取一份稍微擀成圆饼形状,放入9寸披萨盘中,用手稍微一整形,然后进行二次发酵。我是在烤箱里放一碗开水关上门发的。其他两个面团如果没有披萨盘,就在铺了油纸的烤盘上稍微擀平一整形进行二次发酵即可。
步骤3
40分钟差不多就能发好,如果你发的膨胀过了,可以稍微用手按压一下表面,恢复到正常状态,之后在表面用叉子叉一些洞。 然后开始准备披萨馅儿,将青椒圆葱洗净,切成丁状,然后放锅里稍微炒一下,这里不用放油,是要把蔬菜的水分炒干一些,以免过会馅儿与饼身分离。 在披萨面饼上刷一层披萨酱。
步骤5
最后撒一层马苏里拉芝士丝就行了。 烤箱预热210度,中层上下火烤15分钟左右。 记得还剩5,6分钟的时候,拿出来表面再撒一层芝士丝哈,这样才够份量。当然了,不撒也可以,就是表面会干一些。 然后继续烤5分钟等表面的芝士丝融化,拿出来就可以趁热吃啦。金枪鱼香肠披萨的烹饪技巧
啰嗦两句
1、面团里的水分,预留20-30克,根据面团的吸水性决定要不要全部加进去。
2、蔬菜最好炒一炒,要不一烤水分都出来了,就容易让馅儿和饼身分离。
3、披萨酱没有的话,用番茄酱代替也可以。马苏里拉芝士在淘宝和进口超市里都有得卖。
4、懒得做饼皮的,可以用吐司片代替的哈。有的超市里也有卖半成品披萨饼皮的,拿回来一加工就可以了。
5、披萨的做法大同小异,就是抹的酱料和馅儿更换而已。我是觉得自己做披萨挺好的,实惠好吃还简单。如果有朋友来家里,做两三个不同口味的披萨宴客也是很有面子的事儿。
6、性价比方面,自己做的绝对比在外面买的省钱,算算成本就知道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-08-20
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